bez glutenu

  • Bez glutenu

    14-09-2015 07:20 Aneta Kosiba

    Musiałam nauczyć się gotowania bez glutenu, czyli bez potraw zawierających np. mąkę pszenną - czyli większości ciast, makaronów, chlebów. Na początku myślałam, że moje menu stanie się bardzo ograniczone. Okazało się, że się myliłam, i to bardzo

    »

    Skomentuj (12)
  • Zapiekane bakłażany z kaszą jaglaną

    13-11-2013 12:18 Joanna Szachowska-Tarkowska

    Grzyby, suszone pomidory, smażona cebula to dodatki, dzięki którym potrawy zyskują wyjątkowy smak. Piąty smak - umami, którego często brakuje osobom przechodzącym na dietę bezmięsną. Okazuje się, że nie tak trudno go uzyskać.

  • Kulki z soczewicy

    06-11-2013 14:18 Joanna Szachowska-Tarkowska

    Czerwona soczewica ma wiele zalet, w tym jedną bardzo praktyczną: w przeciwieństwie do innych strączkowych nie trzeba jej moczyć. Dzięki temu można z niej szybko przygotować pyszne dania. Poza tym doskonale łączy się zwieloma przyprawami - za każdym razem może smakować inaczej.

  • Carpaccio z buraków

    24-10-2013 12:15 Joanna Szachowska-Tarkowska

    Buraki, podobnie jak szpinak, cieszą się raczej złą sławą. A to za sprawą szkolnych stołówek z minionej epoki. Tymczasem i jedno, i drugie warzywo, oprócz wartości odżywczych, ma niezaprzeczalne walory smakowe. Trzeba je po prostu umiejętnie wydobyć.

  • Podkręcona pomidorowa

    16-10-2013 12:15 Joanna Szachowska-Tarkowska

    Kto nie lubi pomidorowej? To wyjątkowa zupa - nęci zapachem, kusi intensywnym kolorem, uwodzi smakiem. Czasem warto jednak poeksperymentować - coś dodać, coś ująć. Tym razem dodajemy do pomidorowej odrobinę kokosa, a tym samym szczyptę egzotyki.

  • Ziemniaczane kuleczki

    15-10-2013 11:28 Joanna Szachowska-Tarkowska

    Gospodarna pani domu (pan zresztą też) ma sposoby na to, aby w kuchni nic się nie marnowało. Kulki z gotowanych ziemniaków w sezamie to świetny patent na wykorzystanie tego, co zostało z obiadu. Dodatek sezamu i migdałów czyni z tej prostej potrawy wykwintną przekąskę.

  • Bez chleba?

    04-10-2013 12:15 Joanna Szachowska-Tarkowska

    Choć na początku trudno to sobie wyobrazić, jest możliwe. Można go zastąpić na przykład waflami zprażonego ryżu. Ich mało wyrazisty smak warto podkreślić, podając intensywne w smaku dodatki. Na przykład pastę z ciecierzycy z przyprawami.

    »

    Skomentuj (17)
  • Bez glutenu zdrowiej

    26-09-2013 12:15 Joanna Szachowska-Tarkowska

    Od dziś w każdym numerze "Palce Lizać" znajdziecie moje przepisy na roślinne dania beglutenowe. Na początek menu z jaglaną.