Kuchnia beskidzka

Mirek Drewniak
06.12.2013 , aktualizacja: 06.12.2013 09:38
A A A Drukuj

Fot. BBS

Składniki:

600 g wędzonych pasków żeberek

600 g kiszonej kapusty

1 marchew

1/2 selera

1 cebula

5 ząbków czosnku

5 ziaren ziela angielskiego

2 liście laurowe

płaska łyżeczka kminku

sól, pieprz

 

Warzywa obierz i pokrój w kostkę, dodaj żeberka, zalej zimną wodą i ugotuj do miękkości razem z ziołami. Odcedź warzywa z wywaru. Żeberka wyjmij i gdy lekko ostygną, usuń z nich kości. Do wywaru wrzuć posiekaną kapustę i ugotuj do miękkości. Do zupy włóż pokrojone w grubą kostkę mięso z żeberek. Zupę dopraw posiekanym świeżym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami.

 

Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing w Krakowie

Zobacz także

Komentarze (4)

Zaloguj się
  • kapralwojtek

    Oceniono 15 razy 13

    Po pierwsze: tow. Gomułka nie miał na imię "bundzu", tylko Wiesław. Bundz występuje w gomÓłkach.

    Po drugie: do pierwszego przepisu polecam użyć do podpalenia sera zwykłej wódki, a łącką zachować do popicia. Smak sera się nie zmieni, a szkoda marnować.

  • Gość: cialis 5mg usa

    Oceniono 2 razy -2

    Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX