Kruche ciasto z owocami

30.06.2017 08:10

Fot. Agata Jakubowska / Agencja

Piękne, prawda? A wystarczy ciasto pokroić w paski i kółka. Paski przepleść równiutko jak płótno na krosnach, a z kółek małym kieliszkiem wykroić listki.
Ciasto:

400 g mąki pszennej

200 g masła

6 łyżek zimnej wody

szczypta soli

Nadzienie:

450-500 g owoców (np.: wiśnie, truskawki, maliny, borówki - mogą być mrożone)

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

3-4 łyżki cukru

jajko lub mleko do smarowania

cukier do posypania

Przygotuj ciasto, zagniatając składniki. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 40 minut. Przygotuj owoce: oczyść i umyj owoce, większe pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj mąkę ziemniaczaną i cukier, wymieszaj.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na ok. 3-4 mm. Na cieście ustaw formę do ciasta i wytnij koło o promieniu około 3 cm większym niż foremka. Przełóż wycięty krąg do formy, rozłóż równomiernie i przyciśnij mocno, by na całej powierzchni równo przylegało. Nożem obetnij brzegi ciasta wystające poza formę.

Przełóż owoce do formy i rozłóż równomiernie.

Z pozostałego ciasta wytnij paski o szerokości ok. 1cm. Najpierw na wierzchu ciasta ułóż paski w jedną stronę. Następnie zacznij układać na zmianę poprzeczne, podnosząc co drugi i przeplatając, aż powstanie kratka na całym cieście. Na koniec ułóż pasek na rancie, by zakryć niedoskonałości na brzegach.

Małym kieliszkiem wytnij w cieście kilka kółek. Z kółek - też kieliszkiem - odetnij małe listki - po 2-3 na kółko. Na listkach tępą stroną noża wytnij wzorek imitujący żyłkowanie na liściach. Zwilż lekko listki po lewej stronie i ułóż na cieście.

Na koniec wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem lub mlekiem i posyp cukrem. Wstaw na środkową półkę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 40 minut.

Rada: najlepiej użyć formy do tarty z wyjmowanym dnem lub tortownicy, żeby po upieczeniu łatwo było wyjąć ciasto z formy.

Wykonanie i stylizacja Maria Szkop, zdjęcia Agata Jakubowska

Zdjęcie Florina Rozdrabniacz do Ciasta Kruchego Stalowy Helico 12cm Zdjęcie Practic 09610 Zdjęcie Silit Forma do Quiche 28cm 637259
Florina Rozdrabniacz do Cia... Practic 09610 Silit Forma do Quiche 28cm ...
Sprawdź ceny » Sprawdź ceny » Sprawdź ceny »
źródło: Okazje.info


Komentarze (2)
Kruche ciasto z owocami
Zaloguj się
  • slodkoscipatryka

    Oceniono 1 raz 1

    dla mnie kruche ciasto wiąże się z mąką krupczatką szymanowską :D

  • iw

    Oceniono 1 raz 1

    mąki njet? :)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX