Ryba po grecku

W tradycyjnej wersji tej potrawy filety smaży się na patelni. Danie można również przygotować z ryby ugotowanej na parze. Jest wówczas lżejsze.

Składniki:
4 marchewki
2 pietruszki
mały seler
oliwa
sól
1 kg filetów ryby mrożonej (morszczuk, mintaj, sola)
sok z cytryny
pieprz mielony
mąka
4 cebule
liść laurowy
kilka ziaren pieprzu
2 ziarenka ziela angielskiego
200 g koncentratu pomidorowego
cukier
natka pietruszki do dekoracji


Krok 1
Marchew, pietruszkę i selera obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, podsmażamy starte warzywa, lekko solimy, a po kilku minutach przykrywamy patelnię i dusimy warzywa na małym ogniu. W razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody.

Krok 2
Rybę rozmrażamy, kroimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i obsmażamy na oliwie na złoto. Zdejmujemy z patelni.

Krok 3
Cebule obieramy, kroimy w piórka i po usmażeniu filetów wrzucamy na patelnię. Smażymy na złoty kolor. Następnie przekładamy cebule i uduszone warzywa do garnka, dodajemy liść laurowy, ziarna pieprzu, ziela angielskiego, koncentrat i odrobinę cukru i podlewamy 1/4 szklanki wody. Dusimy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Krok 4
Gdy warzywa będą miękkie, układamy je na półmisku na zmianę z usmażoną rybą. Na wierzchu powinny być warzywa. Dekorujemy gałązkami natki. Potrawę możemy podawać i na ciepło, i na zimno.

Zobacz inne przepisy świąteczne:
Pierogi z kapustą i grzybami

Sernik królewski

Śledź pod pierzynką

Karp w galarecie

Sałatka śledziowa

Zupa grzybowa

 

Zdjęcie Luminarc Naczynie żaroodporne OPT8370 Zdjęcie Tadar Naczynie żaroodporne okrągłe z pokrywą 71075 Zdjęcie THK Czarne naczynie żaroodporne podłużne OPT4534
Luminarc Naczynie żaroodpor... Tadar Naczynie żaroodporne ... THK Czarne naczynie żaroodp...
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Komentarze (7)
Ryba po grecku
Zaloguj się
  • sowaprzemadrzala

    Oceniono 4 razy 2

    Moja rybka już nabiera smaku na wigilię do teściowej, to co zostało w domu zostało zjedzone w trymiga przez dziecko :D:D

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX