Skomentuj:
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
Zimowe sałatki dla dwojga
16.02.2012
, aktualizacja: 14.02.2012 10:37
Mroźna pogoda jest zdradliwa - mamy większy apetyt na kalorie, jemy tłuściej i niekoniecznie zdrowo. Wieczorem lepiej zjeść mniej i bardziej lekkostrawnie. Na przykład zimową sałatkę
Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta
1 główka zielonej ulubionej sałaty lub 1 opakowanie miksu sałat
4-5 rzodkiewek
2 łodygi selera
6-8 pomidorków koktajlowych
1/3 ogórka wężowego
dressing:
6 filecików anchois
4 łyżki oleju rzepakowego
1-2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
2 duże kromki czerstwego chleba
sól
pieprz
Przygotuj grzanki: pokrój chleb w kostkę i zrumień na małej patelni na 1 łyżeczce oleju. Odsącz z ew. nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym.
Przygotuj warzywa: wszystkie obierz i dokładnie umyj, a następnie osusz. Rzodkiewki i selera pokrój w plasterki, pomidorki przekrój na pół, a ogórka pokrój w kostkę. Przełóż do miski i wymieszaj.
Przygotuj dressing: na tę samą patelnię co grzanki wlej pozostały olej, dodaj odsączone anchois i posiekany czosnek. Na niewielkim ogniu przesmażaj czosnek, aż się lekko zrumieni, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj sok z cytryny i pieprz, wymieszaj.
Gotowym sosem polej sałatkę, ewentualnie dopraw solą, dodaj grzanki i od razu podawaj.
Rada: jeśli lubisz czosnek, możesz kromki chleba natrzeć przekrojonym na pół ząbkiem czosnku i dopiero potem pokroić w kostkę i zrobić grzanki.
Co tydzień z Gazetą Wyborczą
W każdy wtorek w kioskach