Nowoczesne torty

12.05.2017 12:15
Szukacie nowych pomysłów na pyszne desery? Zastanawiacie się, jaki tort przygotować na majowe uroczystości? To dobrze trafiliście - torty z krakowskiej Galerii Tortów Artystycznych zaskoczą was niebanalnym smakiem i zachwycą dekoracją.
1 Tort biały malinowy z makaronikami Tort biały malinowy z makaronikami Fot. Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

Tort biały malinowy z makaronikami

przepis na dwa torty o średnicy 20 cm

Warstwy (od dołu):
biszkopt czekoladowy
żelka malinowa
krem malinowy
mus z ciemnej czekolady 65 proc. kakao
mus z białej czekolady
glazura z białej czekolady

biszkopt:
50 g czekolady gorzkiej min. 60 proc.
5 jajek
200 g cukru pudru

żelka malinowa:
375 g purée z malin
3 g żelatyny
50 g glukozy
25 g cukru

krem malinowy:
200 g purée z malin
60 g żółtek
75 g jajek
50 g cukru
2 g żelatyny
12 g wody
75 g masła

mus z gorzkiej czekolady:
90 g syropu cukrowego
75 g żółtek
165 g gorzkiej czekolady 65 proc.
240 g ubitej śmietany min. 33 proc.

mus z białej czekolady:
340 g mleka
70 g cukru
140 g żółtek
12 g żelatyny
70 g wody
250 g białej czekolady
800 g ubitej śmietany min. 33 proc.

glazura z białej czekolady:
300 g białej czekolady
125 g mleka
50 g glukozy
2 g żelatyny


Na początku przygotuj blachę pod torty  wyłożoną folią spożywczą ? dzięki temu deser nie będzie przywierał do podkładki (takie przygotowanie jest potrzebne pod poszczególne warstwy w mniejszych rantach, jak i pod tort finalny).
Przygotuj biszkopt czekoladowy: przygotuj blachę z 16-cm rantem wyłożoną papierem do pieczenia. Roztop połamaną czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (najniższa moc, czas co 20 sekund). Oddziel żółtka od białek i utrzyj je z połową cukru pudru na puszystą masę. Białka ubij i stopniowo dodaj pozostały cukier, aż otrzymasz sztywną pianę. Następnie do żółtek dodaj 1/3 porcji piany i delikatnie wymieszaj. Stopniowo, cały czas mieszając masę, dodaj roztopioną czekoladę. Na koniec zaś pozostałą pianę i delikatnie połącz składniki. Za pomocą rękawa cukierniczego przełóż masę do rantu i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C. Piecz ok. 20 minut, wyjmij i ostudź.
Przygotuj żelkę malinową: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje. Purée malinowe podgrzej z glukozą i cukrem. W temperaturze 40 st. C dodaj rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj i zagotuj. Następnie przelej do rantów cukiernicznych o średnicy 16 cm na wysokość około 5 mm i wstaw do zamrażarki.
Przygotuj krem malinowy: żółtka i jajko utrzyj z cukrem na puszystą masę. Żelatynę namocz w zimniej wodzie, aż spęcznieje, następnie rozpuść w 12 g ciepłej wody. Na patelni podgrzej do ok. 50 st. C purée malinowe, a następnie dodaj kogel-mogel i wymieszaj. Całość zagotuj i dodaj rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj. Zdejmij z ognia i ostudź do 40 st. C, następnie wmieszaj masło o temperaturze pokojowej. Całość przelej do rantów o średnicy 16 cm (lub na wcześniej przygotowaną żelkę malinową) i wstaw do zamrażalnika. Przygotuj mus z gorzkiej czekolady: ubij żółtka w mikserze elektrycznym, dolej syropu cukrowego o temp. 120 st. C. Gorzką czekoladę roztop w mikrofalówce (najniższa moc, czas co 20 sekund) lub w kąpieli wodnej do temperatury 55 st. C. Do ciepłej czekolady dodaj połowę bitej śmietany i szybko wmieszaj trzepaczką. Następnie delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki utarte żółtka oraz pozostałą bitą śmietanę ? całość powinna utworzyć delikatny i płynny mus. Za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź go na powierzchni wcześniej przygotowanego kremu malinowego. Wstaw do zamrażalnika do całkowitego zmrożenia.
Teraz przygotuj docelowy, większy rant o średnicy 20 cm. Połóż go na sztywnym i równym podkładzie, tak żeby przylegał do powierzchni. Pośrodku rantu umieść po kolei, wyjęte z mniejszych rantów, biszkopt czekoladowy i wcześniej zamrożone warstwy żelki malinowej, kremu malinowego i musu czekoladowego ? utworzą one warstwową ?wkładkę? w torcie.
Przygotuj mus z białej czekolady: żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Żelatynę namocz w zimniej wodzie, aż spęcznieje, następnie rozpuść w 70 g ciepłej wody. Zagotuj mleko i wmieszaj do niego utarte żółtka. Całość, ciągle mieszając, podgrzej do 85 st. C (uważaj, żeby nie przypalić jajek). Pokruszoną białą czekoladę zalej przygotowanym kremem i dodaj rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj. Zdejmij z ognia i ostudź do ok. 40 st. C, dodaj połowę bitej śmietany i energicznie wymieszaj trzepaczką. Resztę śmietany delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki.
Tak przygotowany mus przelej do rantu z pozostałymi warstwami ? bardzo ważne, żeby mus dokładnie wypełnił rant. Na koniec wygładź go za pomocą szpatułki, zrównując go z powierzchnią rantu. Tort wstaw na noc do zamrażarki i następnego dnia przygotuj glazurę.

Przygotuj glazurę: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje. Mleko z glukozą zagotuj, dodaj żelatynę, wymieszaj i tak przygotowaną emulsją zalej pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści ? możesz użyć blendera, ale uważaj ? to bardzo ważne! ? żeby nie napowietrzyć mieszanki. Jeśli chcesz, żeby na powierzchni tortu utworzyło się idealne lustro z glazury, tort do oblewania powinien mrozić się w temperaturze ok. -18 st. C.
Pokryj tort glazurą: za pomocą palnika gazowego szybko opal rant cukierniczy, delikatnie zdejmując go z tortu. Deser przełóż na mniejszy rant, a ten postaw na kratce (ruszcie). Następnie glazurą o temperaturze ok. 35 st. C oblej tort, od środka na zewnątrz. Potem jednym pociągnięciem szpatuły zdejmij nadmiar glazury. Bardzo ważne jest, by glazurę nakładać mocnym strumieniem, aż zacznie sama ściekać z powierzchni tortu. Ważne! Nie należy dodatkowo wygładzać boku tortu.
Tort przełóż na paterę i udekoruj według uznania (w wersji na zdjęciu użyłem listwy z temperowanej czekolady, makaroników i pokruszonych skorupek ziarna kakaowca).

Zdjęcie Pavoni Tortownica INFORMAMRS Zdjęcie BIRKMANN Tortownica SERCE 312159 Zdjęcie RENBERG TORTOWNICA RB-3547
Pavoni Tortownica INFORMAMRS BIRKMANN Tortownica SERCE 3... RENBERG TORTOWNICA RB-3547
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Tort kardamonowy z chrupką Tort kardamonowy z chrupką Fot. Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

Tort kardamonowy z chrupką

przepis na dwa torty o średnicy 20 cm

Warstwy (od dołu):
biszkopt jaconda
chrupka
ganasz kardamonowy
kawowy krem br?lée
mus z deserowej czekolady 55 proc.
glazura z mlecznej czekolady

biszkopt jaconda:
125 g mielonych migdałów
125 g cukru pudru
30 g mąki typ 550
10 g cukru
65 g jajek
25 g roztopionego masła
105 g białek
20 g cukru

chrupka:
120 g czekolady deserowej 55 proc.
90 g pasty z orzechów laskowych 100 proc.
90 g prażynki (mogą być pokruszone wafle do lodów, płatki śniadaniowe)

ganasz kardamonowy:
200 g białej czekolady
200 g śmietany min. 33 proc.
1 łyżka lub 7 ziaren kardamonu
50 ml likieru z orzechów laskowych

kawowy krem br?lée:
190 g śmietany min. 33 proc.
40 g cukru
80 g żółtek
5 g kawy rozpuszczalnej

mus czekoladowy:
125 g śmietany min. 33 proc.
125 g mleka
40 g cukru
100 g żółtek
450 g czekolady 55 proc.
900 g ubitej śmietany min. 33 proc.

glazura z mlecznej czekolady:
300 g mlecznej czekolady
125 g mleka
50 g glukozy
2 g żelatyny

Na początku przygotuj blachę pod torty  wyłożoną folią spożywczą ? dzięki temu deser nie będzie przywierał do podkładki (takie przygotowanie jest potrzebne pod poszczególne warstwy w mniejszych rantach, jak i pod tort finalny) .
Przygotuj biszkopt: w robocie elektrycznym wymieszaj mielone migdały, przesiany cukier puder, mąkę, cukier i pierwszą część jajek. Następnie stopniowo dodaj pozostałe jajka i mieszaj przez kolejne 10 minut. Białka ubij mikserem, dodając cukier. Delikatnie dodaj białka do pierwszej mieszanki i wmieszaj roztopione masło. Całość rozprowadź na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 200 st. C i piecz 8-10 minut. Biszkopt wyjmij z pieca i ostudź na ruszcie. Z prostokątnego biszkoptu wytnij za pomocą rantu krążki o średnicy 16 cm.
Przygotuj chrupkę: gorzką czekoladę roztop w mikrofalówce (najniższa moc, czas co 20 sekund) lub w kąpieli wodnej (pamiętaj, żeby ją mieszać, aby się nie przypaliła). Do roztopionej czekolady dodaj pastę z orzechów laskowych i prażynkę, dokładnie wymieszaj, przełóż do rantu o średnicy 16 cm i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do zamrażalnika.
Przygotuj ganasz: zagotuj śmietanę z kardamonem i dokładnie wymieszaj z czekoladą w kawałkach (uwaga ? jeśli używasz ziaren kardamonu, przed połączeniem z czekoladą przecedź śmietanę przez gęste sito), mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Do całości dodaj likier. Przestudź i przelej do rantu z chrupką. Wstaw do zamrażalnika.
Przygotuj kawowy cr?me br?lée: trzepaczką ubij żółtka z cukrem na puszystą masę. Zagotuj mleko z kawą i wrzący płyn stabilnym strumieniem wlej do kogla-mogla, cały czas mieszając. Przelej do rantów o średnicy 16 cm i blachę wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 100 st. C. Piecz ok. 40 minut. Wyjmij z pieca, ostudź i wstaw do zamrażarki.
Przygotuj mus czekoladowy: utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Zagotuj mleko i wmieszaj do niego utarte żółtka. Całość, ciągle mieszając, podgrzej do 85 st. C (uważaj, żeby nie przypalić jajek). Pokruszoną czekoladę deserową zalej przygotowanym kremem i dokładnie wymieszaj składniki, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i ostudź do ok. 40 st. C, dodaj połowę bitej śmietany i energicznie wymieszaj trzepaczką. Pozostałą część śmietany delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki.
Przedostatnim etapem jest połączenie wszystkich warstw w większym rancie o średnicy 20 cm. Połóż go na sztywnym i równym podkładzie, tak żeby przylegał do powierzchni. Pośrodku rantu umieść po kolei biszkopt jaconda, chrupkę z ganaszem kardamonowym oraz zamrożony cr?me br?lée ? utworzą one warstwową ?wkładkę? w torcie. Na wierzch przelej gotowy mus czekoladowy ? bardzo ważne, żeby mus dokładnie wypełnił rant. Na koniec mus wygładź za pomocą szpatułki, zrównując go z powierzchnią rantu. Tort wstaw na noc do zamrażalnika i następnego dnia przygotuj glazurę: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje. Mleko z glukozą zagotuj, dodaj żelatynę, wymieszaj i tak przygotowaną emulsją zalej pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści ? możesz użyć blendera, ale uważaj ? to bardzo ważne! ? żeby nie napowietrzyć mieszanki. Jeśli chcesz, żeby na powierzchni tortu utworzyło się idealne lustro z glazury, tort do oblewania powinien mrozić się w temperaturze ok. -18 st. C. Tort przełóż na paterę i udekoruj według uznania (w wersji na zdjęciu użyłem cukrowego gniazdka, płatków jadalnego 24-karatowego złota i makaroników).

3 Tort cynamonowy z karmelizowanymi gruszkami Tort cynamonowy z karmelizowanymi gruszkami Fot. Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

Tort cynamonowy z karmelizowanymi gruszkami

przepis na dwa torty o średnicy 20 cm

Warstwy (od dołu):
cynamonowy biszkopt genueński
chrupka
gruszki karmelizowane w cynamonie
mus z mlecznej czekolady z bergamotką
glazura z mlecznej czekolady lub zamsz czekoladowy

biszkopt genueński:
40 g masła
75 g pasty migdałowej
60 g cukru pudru
2 żółtka
4 jajka
125 g mąki

chrupka:
120 g czekolady deserowej 55 proc.
90 g pasty z orzechów laskowych 100 proc.
90 g prażynki (mogą być pokruszone wafle do lodów, płatki śniadaniowe)

gruszki:
300 g gruszek w syropie
30 g brązowego cukru
30 g masła
1 łyżeczka cynamonu
30 g brandy

mus czekoladowy:
125 g śmietany min. 33 proc.
125 g mleka
40 g cukru
100 g żółtek
500 g czekolady mlecznej 36 proc.
900 g bitej śmietany min. 33 proc.
5 g herbaty z bergamotką (np. Earl Grey)
100 g wody

glazura z mlecznej czekolady:
300 g mlecznej czekolady
125 g mleka
50 g glukozy
2 g żelatyny

Na początku przygotuj blachę pod torty wyłożoną folią spożywczą ? dzięki temu deser nie będzie przywierał do podkładki (takie przygotowanie jest potrzebne pod poszczególne warstwy w mniejszych rantach, jak i pod tort finalny) .
Przygotuj biszkopt: masło roztop w rondelku i odstaw do całkowitego ostygnięcia. W misce utrzyj pastę z migdałów z cukrem, aż będzie miała konsystencję kaszy. W trakcie ucierania stopniowo dodawaj żółtka i całe jajka. Tak przygotowaną masę ubijaj w kąpieli wodnej, aż zacznie gęstnieć i będzie puszysta. Zdejmij z ognia. Następnie do roztopionego masła dodaj kilka łyżek masy jajecznej i dokładnie wymieszaj, odstaw na chwilę. Do pozostałej masy jajecznej stopniowo dodaj mąkę, delikatnie wymieszaj szpatułą i dodaj masło z jajkami. Całość podziel na dwie części i przelej do dwóch rantów o średnicy 16 cm. Blachę z rantami wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 190 st. C i piecz ok. 12 minut. Wyjmij z pieca i ostudź.
Przygotuj chrupkę: gorzką czekoladę roztop w mikrofalówce (najniższa moc, czas co 20 sekund) lub w kąpieli wodnej (pamiętaj, żeby ją mieszać, aby się nie przypaliła). Do roztopionej czekolady dodaj pastę z orzechów laskowych i prażynkę, dokładnie wymieszaj, przełóż do rantu o średnicy 16 cm i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do zamrażalnika.
Przygotuj gruszki: masło podgrzej z brązowym cukrem i cynamonem. Gruszki odsącz z syropu, pokrój w niewielką kostkę i wymieszaj z masłem. Następnie dolej alkohol i podpal go. Ostrożnie mieszaj, aż płomień zgaśnie i odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj mus z czekolady: herbatę zalej 100 ml wrzątku i odstaw do naparzenia, odcedź. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Ekstrakt herbaciany przelej do mleka ze śmietaną i zagotuj. Następnie stabilnym strumieniem dolej do mleka kogel-mogel i podgrzej do 85 st. C. Pokruszoną czekoladę mleczną zalej przygotowanym kremem i dokładnie wymieszaj składniki, aż do całkowitego rozpuszczenia. Masę ostudź do ok. 40 st. C, dodaj połowę bitej śmietany i energicznie wymieszaj trzepaczką. Pozostałą część śmietany delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki.
Kolejnym etapem jest połączenie wszystkich warstw tortu w większym rancie o średnicy 20 cm. Połóż go na sztywnym i równym podkładzie, tak żeby przylegał do powierzchni. Po środku rantu umieść po kolei biszkopt genueński, następnie zamrożoną chrupkę, a na jej powierzchnię wysyp gruszki. Na wierzch przelej gotowy mus ? bardzo ważne, żeby mus dokładnie wypełnił rant. Wszelkiego rodzaju ubytki na bocznej powierzchni rantu uniemożliwią idealne oblanie tortu. Na koniec mus wygładź za pomocą szpatułki, zrównując go z powierzchnią rantu. Tort wstaw na noc do zamrażarki i następnego dnia przygotuj glazurę: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje. Mleko z glukozą zagotuj, dodaj żelatynę, wymieszaj i tak przygotowaną emulsją zalej pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści ? możesz użyć blendera, ale uważaj ? to bardzo ważne! ? żeby nie napowietrzyć mieszanki. Jeśli chcesz, żeby na powierzchni tortu utworzyło się idealne lustro z glazury, tort do oblewania powinien mrozić się w temperaturze ok. -18 st. C. Aby na powierzchni tortu uzyskać niezwykłą powierzchnię zamszu z czekolady, roztop masło kakaowe (250 g) z ciemną czekoladą (250 g) i podgrzej do 40 st. C. Taką mieszankę przelej do specjalnego kompresora do czekolady i rozpyl na powierzchni zamrożonego tortu. Bardzo ważna jest temperatura tortu (? 18 st. C) i czekolady ? efekt zamszu tworzy się poprzez szok temperaturowy.
Tort przełóż na paterę i udekoruj według uznania (w wersji na zdjęciu wykorzystałem bombkę z dmuchanego karmelu, cukrowy wąs oraz kawałek temperowanej czekolady).

4 Tort biały Marakujowy Tort biały Marakujowy Fot. Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

Tort biały marakujowy

przepis na dwa torty o średnicy 20 cm

Warstwy (od dołu):
biszkopt czekoladowy
ganasz z gorzkiej czekolady
beza czekoladowa
ganasz z gorzkiej czekolady
biszkopt czekoladowy
ganasz z gorzkiej czekolady
glazura z białej czekolady

biszkopt jaconda:
125 g mielonych migdałów
125 g cukru pudru
30 g mąki typ 550
10 g cukru
65 g jajek
25 g roztopionego masła
105 g białek
20 g cukru

marakujowe cremeux:
115 g purée z owoców marakui
100 g cukru
145 g jajek
85 g białej czekolady
100 g masła

mus z białej czekolady:
340 g mleka
70 g cukru
140 g żółtek
12 g żelatyny
70 g wody
250 g białej czekolady
800 g ubitej śmietany min. 33 proc.

glazura z białej czekolady:
300 g białej czekolady
125 g mleka
50 g glukozy
2 g żelatyny
naturalny barwnik z masła kakaowego

Na początku przygotuj blachę pod torty  wyłożoną folią spożywczą ? dzięki temu deser nie będzie przywierał do podkładki (takie przygotowanie jest potrzebne pod poszczególne warstwy w mniejszych rantach, jak i pod tort finalny) .
Przygotuj biszkopt jaconda: w robocie elektrycznym wymieszaj mielone migdały, przesiany cukier puder, mąkę, cukier i pierwszą część jajek. Następnie stopniowo dodaj pozostałe jajka i mieszaj przez kolejne 10 minut. Białka ubij mikserem, dodając cukier. Delikatnie dodaj białka do pierwszej mieszanki i wmieszaj roztopione masło. Całość rozprowadź na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 200 st. C i piecz 8-10 minut. Biszkopt wyjmij z pieca i ostudź na ruszcie. Z prostokątnego biszkoptu wytnij za pomocą rantu krążki o średnicy 16 cm.
Przygotuj cremeux: jajka z cukrem delikatnie spień i zagotuj z purée z marakui. Do kremu dodaj pokruszoną czekoladę i masło o temperaturze pokojowej, dokładnie wymieszaj. Całość przelej do rantów o średnicy 16 cm i wstaw do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.
Przygotuj mus z białej czekolady: żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Żelatynę namocz w zimniej wodzie, aż spęcznieje, następnie rozpuść w 70 g ciepłej wody. Zagotuj mleko i wmieszaj do niego utarte żółtka. Całość, ciągle mieszając, podgrzej do 85 st. C (uważaj, żeby nie przypalić jajek). Pokruszoną białą czekoladę zalej przygotowanym kremem i dodaj rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj. Zdejmij z ognia i ostudź do ok. 40 st. C, dodaj połowę bitej śmietany i energicznie wymieszaj trzepaczką. Resztę śmietany delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki.
Tak przygotowany mus przelej do rantu z pozostałymi warstwami ? bardzo ważne, żeby mus dokładnie wypełnił rant. Na koniec wygładź go za pomocą szpatułki, zrównując go z powierzchnią rantu. Tort wstaw na noc do zamrażarki i następnego dnia przygotuj glazurę.
Przygotuj tort: pośrodku rantu o średnicy 20 cm umieść biszkopt jaconda. Następnie wypełnij rant musem z białej czekolady do połowy, pamiętając, by za pomocą szpatuły dokładnie rozprowadzić mus na bokach rantu. Zamrożony cremeux z marakui przełóż na środek rantu i delikatnie dociśnij, by mus dokładnie się rozprowadził. Na koniec uzupełnij rant pozostałą częścią musu z czekolady i wyrównaj powierzchnię. Tort wstaw na noc do zamrażarki i następnego dnia przygotuj glazurę lub pokryj tort zamszem z białej czekolady.
Przygotuj glazurę: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje. Mleko z glukozą zagotuj, dodaj żelatynę, wymieszaj i tak przygotowaną emulsją zalej pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści ? możesz użyć blendera, ale uważaj ? to bardzo ważne! ? żeby nie napowietrzyć mieszanki. Jeśli chcesz, żeby na powierzchni tortu utworzyło się idealne lustro z glazury, tort do oblewania powinien mrozić się w temperaturze ok. -18 st. C (Fioletowy kolor otrzymasz dodając do glazury z białej czekolady specjalnego naturalnego barwnika z masła kakaowego. Ważne! Nie należy barwić czekolady innymi barwnikami spożywczymi, ponieważ nie połączą się z masą).Pokryj tort glazurą: za pomocą palnika gazowego szybko opal rant cukierniczy, delikatnie zdejmując go z tortu. Deser przełóż na mniejszy rant, a ten postaw na kratce (ruszcie). Następnie glazurą o temperaturze ok. 35 st. C oblej tort, od środka na zewnątrz. Potem jednym pociągnięciem szpatuły zdejmij nadmiar glazury. Bardzo ważne jest, by glazurę nakładać mocnym strumieniem, aż zacznie sama ściekać z powierzchni tortu. Ważne! Nie należy dodatkowo wygładzać boku tortu.
Tort przełóż na paterę i udekoruj według uznania (w wersji na zdjęciu użyłem dekoracji z temperowanej czekolady i pianek marshmallow).

5 Tort z bezą czekoladową Tort z bezą czekoladową Fot. Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

Tort z bezą czekoladową

przepis na dwa torciki o średnicy 16 cm

Warstwy (od dołu):
biszkopt czekoladowy
ganasz z gorzkiej czekolady
beza czekoladowa
ganasz z gorzkiej czekolady
biszkopt czekoladowy
ganasz z gorzkiej czekolady
glazura z mlecznej czekolady

biszkopt czekoladowy:
50 g czekolady gorzkiej min 60 proc.
5 jajek
200 g cukru pudru

ganasz z gorzkiej czekolady:
1 laska wanilii
625 g śmietany min 33 proc.
500 g gorzkiej czekolady 60 proc.
125 g masła o temp. pokojowej

beza czekoladowa:

75 g białek
10 g cukru (1)
50 g cukru pudru (2)
30 g cukru (3)
25 g cukru pudru (4)
20 g zmielonych migdałów
10 g kakao

syrop do biszkoptów:
250 g mleka
40 g cukru
75 g gorzkiej czekolady 60 proc.

glazura z mlecznej czekolady:
300 g mlecznej czekolady
125 g mleka
50 g glukozy
2 g żelatyny

Na początku przygotuj blachę pod torty  wyłożoną folią spożywczą ? dzięki temu deser nie będzie przywierał do podkładki (takie przygotowanie jest potrzebne pod poszczególne warstwy w mniejszych rantach, jak i pod tort finalny) .
Przygotuj biszkopt: przygotuj blachę z 16-cm rantem wyłożoną papierem do pieczenia. Roztop połamaną czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (najniższa moc, czas co 20 sekund). Oddziel żółtka od białek i utrzyj je z połową cukru pudru na puszystą masę. Białka ubij i stopniowo dodaj pozostały cukier, aż otrzymasz sztywną pianę. Następnie do żółtek dodaj 1/3 porcji piany i delikatnie wymieszaj. Stopniowo, cały czas mieszając masę, dodaj roztopioną czekoladę. Na koniec zaś pozostałą pianę i delikatnie połącz składniki. Za pomocą rękawa cukierniczego przełóż masę do rantu i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C. Piecz ok. 20 minut, wyjmij i ostudź.
Przygotuj ganasz: zagotuj śmietanę z przekrojoną laską wanilii. Z gorącej śmietany wyjmij wanilię, a płynem zalej pokruszoną czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż otrzymasz gładki ganasz. Następnie ostudź go do 40 st. C i wmieszaj dokładnie masło.
Przygotuj bezę: mikserem ubij białka z porcją cukru (1) na lekką pianę, następnie wmieszaj cukier puder (2) i ubij na sztywno. Dodaj kolejną porcję cukru (3) i wyłącz mikser. Wprowadź delikatnie przesiany miks cukru pudru (4), zmielonych migdałów i kakao, wymieszaj. Za pomocą rękawa cukierniczego i tutki rozprowadź na blasze wyłożonej papierem do pieczenia dyski o średnicy mniejszej niż 16 cm. Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 120 st. C i piecz przez 1,5 godz. Po wyciągnięciu z pieca odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj syrop do nawilżenia biszkoptów: zagotuj mleko z cukrem i wmieszaj pokruszoną czekoladę. Zagotuj jeszcze raz i odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj tort: w rancie o średnicy 16 cm umieść biszkopt czekoladowy i mocno nawilż go syropem. Następnie przełóż ganasz z czekolady na wysokość ok. 1 cm, bezę czekoladową, i ponownie ganasz, jeszcze raz biszkopt nasączony syropem i ostatnią warstwę ganaszu czekoladowego. Wstaw na noc do zamrażarki.
Następnego dnia przygotuj glazurę: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje. Mleko z glukozą zagotuj, dodaj żelatynę, wymieszaj i tak przygotowaną emulsją zalej pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści ? możesz użyć blendera, ale uważaj ? to bardzo ważne! ? żeby nie napowietrzyć mieszanki. Jeśli chcesz, żeby na powierzchni tortu utworzyło się idealne lustro z glazury, tort do oblewania powinien mrozić się w temperaturze ok. -18 st. C. Pokryj tort glazurą: za pomocą palnika gazowego szybko opal rant cukierniczy, delikatnie zdejmując go z tortu. Deser przełóż na mniejszy rant, a ten postaw na kratce (ruszcie). Następnie glazurą o temperaturze ok. 35 st. C oblej tort, od środka na zewnątrz. Potem jednym pociągnięciem szpatuły zdejmij nadmiar glazury. Bardzo ważne jest, by glazurę nakładać mocnym strumieniem, aż zacznie sama ściekać z powierzchni tortu. Ważne! Nie należy dodatkowo wygładzać boku tortu.
Tort przełóż na paterę i udekoruj według uznania (w wersji na zdjęciu użyłem makaroników, ażuru z karmelu, płatków 24-karatowego jadalnego złota i pistację).

6 Tort z karmelizowanym ananasem  i słonym karmelem Tort z karmelizowanym ananasem i słonym karmelem Fot. Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

Tort z karmelizowanym ananasem i słonym karmelem

przepis na dwa torty o średnicy 20 cm

Warstwy (od dołu):
biszkopt czekoladowy
karmel z solą morską
karmelizowany ananas z orzechami pekan
ganasz z mlecznej czekolady z pomarańczą
mus z czekolady deserowej
glazura z gorzkiej czekolady

biszkopt czekoladowy:
50 g czekolady gorzkiej min. 60 proc.
5 jajek
200 g cukru pudru

karmel z solą morską:

30 g wody
1 laska wanilii
80 g cukru
130 g śmietany min. 33 proc.
40 g masła
150 g czekolady mlecznej
2 g soli morskiej (najlepiej tzw. fleur de sel)

karmelizowany ananas z orzechami pekan:
1/2 ananasa
skórka otarta z 1 pomarańczy
1 laska wanilii
1 kawałek kory cynamonu
1 gwiazdka anyżu
20 g rumu jamajskiego
75 g brązowego cukru
120 g orzechów pekan
120 g wody
80 g cukru

ganasz z mlecznej czekolady z pomarańczą:
200 g czekolady mlecznej 36 proc.
100 g śmietany min. 33 proc.
skórka otarta z 1 pomarańczy
5 g likieru pomarańczowego

mus czekoladowy:
125 g śmietany min. 33 proc.
125 g mleka
40 g cukru
100 g żółtek
450 g czekolady 55 proc.
900 g ubitej śmietany min. 33 proc.

glazura z ciemnej czekolady:
300 g ciemnej czekolady min. 70 proc.
125 g mleka
50 g glukozy
2 g żelatyny

Na początku przygotuj blachę pod torty  wyłożoną folią spożywczą ? dzięki temu deser nie będzie przywierał do podkładki (takie przygotowanie jest potrzebne pod poszczególne warstwy w mniejszych rantach, jak i pod tort finalny) .
Przygotuj biszkopt: przygotuj blachę z 16-cm rantem wyłożoną papierem do pieczenia. Roztop połamaną czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (najniższa moc, czas co 20 sekund). Oddziel żółtka od białek i utrzyj je z połową cukru pudru na puszystą masę. Białka ubij i stopniowo dodaj pozostały cukier, aż otrzymasz sztywną pianę. Następnie do żółtek dodaj 1/3 porcji piany i delikatnie wymieszaj. Stopniowo, cały czas mieszając masę, dodaj roztopioną czekoladę. Na koniec zaś pozostałą pianę i delikatnie połącz składniki. Za pomocą rękawa cukierniczego przełóż masę do rantu i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C. Piecz ok. 20 minut, wyjmij i ostudź. Nie wyjmuj go z rantu.
Przygotuj karmel: w głębokiej patelni lub szerokim rondlu skarmelizuj cukier z wodą i przekrojoną laską wanilii. Następnie ostrożnie, cały czas mieszając, dodaj śmietanę i masło. Wymieszaj, odstaw do ostygnięcia do 50 st. C, usuń laskę wanilii. Na koniec dodaj pokruszoną czekoladę oraz sól i ponownie wymieszaj. Karmel przelej do rantu z biszkoptem i odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj karmelizowanego ananasa: owoc oczyść, usuń zdrewniały środek, pokrój na plasterki a następnie w kostkę. Na patelnię przełóż ananasa, skórkę z pomarańczy, cukier, przekrojoną laskę wanilii, cynamon i anyż oraz rum. Całość przesmażaj, aż ananas będzie złocisto-brązowy i aromatyczny. Przed przygotowaniem warstwy usuń laskę wanilii, cynamon oraz anyż.
Przygotuj karmelizowane orzechy: w rondlu zagotuj cukier z wodą i dodaj orzechy. Gotuj, mieszając jeszcze przez kilka minut. Następnie zawartość przelej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lub matę sylikonową), usuń nadmiar syropu i wstaw blachę do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 160 st. C., piecz 15 minut, wyjmij i ostudź.
Karmelizowane ananas i orzechy rozłóż w rancie na powierzchni karmelu.
Przygotuj ganasz: zagotuj śmietanę ze skórką z pomarańczy. Połową gorącej śmietany zalej pokruszoną czekoladę i dokładnie wymieszaj, następnie dolej pozostałą śmietanę i ponownie połącz składniki. Do całości dodaj likier pomarańczowy. Przestudź i przelej do rantu z warstwą ananasa i orzechów. Wstaw do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.
Przygotuj mus z czekolady deserowej: utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Zagotuj mleko i wmieszaj do niego utarte żółtka. Całość, ciągle mieszając, podgrzej do 85 st. C (uważaj, żeby nie przypalić jajek). Pokruszoną czekoladę deserową zalej przygotowanym kremem i dokładnie wymieszaj składniki, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i ostudź do ok. 40 st. C, dodaj połowę bitej śmietany i energicznie wymieszaj trzepaczką. Pozostałą część śmietany delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki.
Teraz przygotuj docelowy, większy rant o średnicy 20 cm. Połóż go na sztywnym i równym podkładzie, tak żeby przylegał do powierzchni. Pośrodku rantu umieść zawartość mniejszego rantu, czyli warstwy biszkoptu, karmelu, ananasa z orzechami i ganaszu czekoladowego. Do rantu przelej mus czekoladowy tak, aby dokładnie wypełnił rant. Na koniec mus wygładź szpatułką, zrównując go z powierzchnią rantu. Tort wstaw na noc do zamrażarki.
Następnego dnia przygotuj glazurę z czekolady deserowej ? gorzkiej: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje. Mleko z glukozą zagotuj, dodaj żelatynę, wymieszaj i tak przygotowaną emulsją zalej pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści ? możesz użyć blendera, ale uważaj ? to bardzo ważne! ? żeby nie napowietrzyć mieszanki. Jeśli chcesz, żeby na powierzchni tortu utworzyło się idealne lustro z glazury, tort do oblewania powinien mrozić się w temperaturze ok. -18 st. C. Dokładnie oblej nią deser. Tort przełóż na paterę i udekoruj według uznania (w wersji na zdjęciu użyłem  temperowanej czekolady i owoców physalisa ? miechunki).

7 Tort z chrupką i musem cytrusowym Tort z chrupką i musem cytrusowym Fot. Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

Tort z chrupką i musem cytrusowym

przepis na dwa torty o średnicy 20 cm

Warstwy (od dołu):
chrupka
mus czekoladowy 70 proc. z bobem tonka
biszkopt jaconda
mus cytrusowy z kardamonem na białej czekoladzie
glazura z gorzkiej czekolady

chrupka:
120 g czekolady deserowej 55 proc.
90 g pasty z orzechów laskowych 100 proc.
90 g prażynki (mogą być pokruszone wafle do lodów, płatki śniadaniowe)

mus czekoladowy z bobem tonka:
400 g bitej śmietany min. 33 proc.
200 g gorzkiej czekolady 70 proc.
85 g cukru
85 g żółtek
175 g mleka
8 g żelatyny
40 g wody
2 łyżeczki sproszkowanego bobu tonka

biszkopt jaconda:
125 g mielonych migdałów
125 g cukru pudru
30 g mąki typ 550
10 g cukru
65 g jajek
25 g roztopionego masła
105 g białek
20 g cukru

mus cytrusowy z kardamonem na białej czekoladzie:
skórka otarta z: 1 pomarańczy, 1 cytryny, 1 limonki
1 g kardamonu
1 laska wanilii
240 g mleka
50 g cukru
105 g żółtek
6 g żelatyny
50 g wody
190 g białej czekolady
600 g bitej śmietany min. 33 proc.

glazura z ciemnej czekolady:
300 g ciemnej czekolady min. 70 proc.
125 g mleka
50 g glukozy
2 g żelatyny

Na początku przygotuj blachę pod torty: wyłożoną folią spożywczą ? dzięki temu deser nie będzie przywierał do podkładki (takie przygotowanie jest potrzebne pod poszczególne warstwy w mniejszych rantach, jak i pod tort finalny) .
Przygotuj chrupkę: gorzką czekoladę roztop w mikrofalówce (najniższa moc, czas co 20 sekund) lub w kąpieli wodnej (pamiętaj, żeby ją mieszać, aby się nie przypaliła). Do roztopionej czekolady dodaj pastę z orzechów laskowych i prażynkę, dokładnie wymieszaj, przełóż do rantu o średnicy 16 cm i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do zamrażalnika.
Przygotuj mus czekoladowy: namocz żelatynę w wodzie, aż spęcznieje. Zagotuj cukier z odrobiną wody do temp. 120 st. C. Mikserem ubij żółtka i zacznij stopniowo dolewać syrop, aż całość będzie napowietrzona. Podgrzej delikatnie mleko z bobem tonka i odczekaj godzinę do uwolnienia aromatu. Następnie zagotuj jeszcze raz mleko i dodaj żelatynę. Gorącym mlekiem zalej pokruszoną czekoladę i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany ganasz dodaj do ubitych żółtek i połącz składniki. Na koniec dodaj porcjami bitą śmietanę i delikatnie wymieszaj ? przygotowanie w ten sposób musu czekoladowego zapewnia mu lekkość, napowietrzenie i idealną teksturę.
Przygotuj biszkopt: w robocie elektrycznym wymieszaj mielone migdały, przesiany cukier puder, mąkę, cukier i pierwszą część jajek. Następnie stopniowo dodaj pozostałe jajka i mieszaj przez kolejne 10 minut. Białka ubij mikserem, dodając cukier. Delikatnie dodaj białka do pierwszej mieszanki i wmieszaj roztopione masło. Całość rozprowadź na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 200 st. C i piecz 8-10 minut. Biszkopt wyjmij z pieca i ostudź na ruszcie. Z prostokątnego biszkoptu wytnij za pomocą rantu krążki o średnicy 16 cm.
Przygotuj mus cytrynowy: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje, następnie rozpuść w 50 g wody. Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Mleko zagotuj ze skórkami z pomarańczy, limonki i cytryny, przekrojoną laską wanilii i kardamonem, a następnie odcedź na sitku i przelej aromatyczne mleko z powrotem do rondla. Kogel-mogel wmieszaj do gotującego się mleka i ciągle mieszając podgrzej do 85 st. C. Pokruszoną białą czekoladę zalej przygotowanym kremem i dodaj rozpuszczoną żelatynę. Do całości emulsji w temp. ok. 40 st. C dodaj połowę bitej śmietany i energicznie wymieszaj trzepaczką. Pozostałą część śmietany delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki. Teraz przygotuj docelowy, większy rant o średnicy 20 cm. Połóż go na sztywnym i równym podkładzie, tak żeby przylegał do powierzchni. Pośrodku rantu umieść chrupkę o średnicy 16 cm. Za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź mus czekoladowy, pamiętając, by dokładnie wypełnił rant, wygładź powierzchnię szpatułką. Tort przełóż biszkoptem, a następnie wypełnij musem z owoców cytrusowych i dokładnie wygładź powierzchnię, zrównując ją z krawędzią rantu. Tak przygotowany tort wstaw do zamrażarki na noc.
Następnego dnia przygotuj glazurę z czekolady deserowej ? gorzkiej: żelatynę namocz w zimnej wodzie, aż spęcznieje. Mleko z glukozą zagotuj, dodaj żelatynę, wymieszaj i tak przygotowaną emulsją zalej pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści ? możesz użyć blendera, ale uważaj ? to bardzo ważne! ? żeby nie napowietrzyć mieszanki. Jeśli chcesz, żeby na powierzchni tortu utworzyło się idealne lustro z glazury, tort do oblewania powinien mrozić się w temperaturze ok. -18 st. C. Dokładnie oblej nią deser. Tort przełóż na paterę i udekoruj według uznania (w wersji na zdjęciu użyłem temperowanej czekolady pokrytej jadalnym złotym pyłem, kawałki kokosa, płatki jadalnego złota i miechunkę).
Rada: bób tonka to bardzo wonne nasiona, wykorzystywane głównie w przemyśle perfumeryjnym, ale też w przemyśle spożywczym. Można je kupić przez internet, ewentualnie zastąpić ziarenkami z laski wanilii (choć to nie to samo).

8 Dwie rolady Dwie rolady "buche" Fot. Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

Dwie rolady

przepis na dwie rolady o długości ok. 20 cm

Warstwy (od dołu):
biszkopt czekoladowy na spód i do przełożenia
mus z gorzkiej i mlecznej czekolady z herbatą Oolong i tymiankiem
biszkopt czekoladowy do przełożenia
glazura z gorzkiej czekolady

biszkopt:
50 g czekolady gorzkiej min. 60 proc.
5 jajek
200 g cukru pudru

mus z czekolady gorzkiej i mlecznej z herbatą Oolong i tymiankiem:
100 g wody
10 g herbaty Oolong
2 g świeżego tymianku
85 g mleka
85 g śmietany min. 33 proc.
200 g czekolady mlecznej 36 proc.
150 g czekolady gorzkiej 70 proc.
600 g bitej śmietany

glazura z ciemnej czekolady:
300 g ciemnej czekolady min. 70 proc.
125 g mleka
50 g glukozy
2 g żelatyny


Przygotuj biszkopt: przygotuj blachę z 16-cm rantem wyłożoną papierem do pieczenia. Roztop połamaną czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (najniższa moc, czas co 20 sekund). Oddziel żółtka od białek i utrzyj je z połową cukru pudru na puszystą masę. Białka ubij i stopniowo dodaj pozostały cukier, aż otrzymasz sztywną pianę. Następnie do żółtek dodaj 1/3 porcji piany i delikatnie wymieszaj. Stopniowo, cały czas mieszając masę, dodaj roztopioną czekoladę. Na koniec zaś pozostałą pianę i delikatnie połącz składniki. Za pomocą rękawa cukierniczego przełóż masę do rantu i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C. Piecz ok. 20 minut, wyjmij i ostudź. Nie wyjmuj go z rantu.
Przygotuj mus: zaparz herbatę z tymiankiem i odstaw na godzinę. Mleko ze śmietaną zagotuj i dodaj odcedzony napar z herbaty i tymianku. Pokruszoną czekoladę zalej 1/3 gorącego roztworu mlecznego i wymieszaj, dolej kolejną 1/3 płynu, wymieszaj i na koniec dodaj ostatnią część. Mieszaj, aż otrzymasz czekoladowo-herbaciany ganasz. Dodaj połowę bitej śmietany i energicznie wymieszaj trzepaczką. Drugą część śmietany delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki.
Przygotuj roladę: formy do rolady są przystosowane do tzw. składania tortów "do góry nogami". Najpierw wlej połowę musu czekoladowego, dokładnie rozprowadzając go na ściankach formy. Następnie przełóż częścią biszkoptu, uzupełnij pozostałą częścią musu i na wierzch ułóż resztę biszkoptu (który w efekcie końcowym znajdzie się na spodzie rolady). Tak przygotowaną roladę wstaw na noc do zamrażarki. Następnego dnia przygotuj glazurę według przepisu na Tort kardamonowy z chrupką i dokładnie oblej nią podzieloną na dwie roladę. Udekoruj według uznania.

Rady:
- forma na roladę ma 8 x 40 cm ? gotową roladę można przeciąć na pół i udekorować osobno dwa torciki; 
- jeśli chcesz podkreślić czekoladowy smak w torcie, biszkopt czekoladowy zastąp warstwą brownie;
- foremki będą łatwiej odchodzić od powierzchni tortu, jeśli wcześniej rant natłuścisz warstwą oleju i oprószysz cukrem pudrem. Profesjonaliści używają do tego celu specjalistycznych folii rantowych. W domowych warunkach olej z cukrem pudrem będzie równie efektywny.


Tekst i przepisy Konrad Tota wykonanie zespół Galerii Tortów Artystycznych, stylizacja Zuzanna Wiciejowska, zdjęcia Sławomir Smolarek smolarekstudio.pl

 

Dziękujemy właścicielom i zespołowi Galerii Tortów Artystycznych w Krakowie za pomoc w realizacji sesji.
Galeria Tortów Artystycznych, ul. Bożego Ciała 22, Kraków. Cukiernię-galerię znajdziesz też na Facebooku.

Komentarze (16)
Nowoczesne torty
Zaloguj się
  • martazmijka

    Oceniono 17 razy 7

    Powodzenia w ważeniu żółtek, jajek i wody. Mógłby ktoś się postarać i przełożyć to na przykładowo: 2 zółtka, pół szklanki wody czy mleka itd.

  • izomorfia3

    Oceniono 5 razy 5

    Wszystko pięknie tylko to szukanie tych składników przyprawia o dreszcze ...wbrew pozorom ,nie wszystkie miasta mają tak dobre wyposażone sklepy, a nawet te które powinny taki towar miec nie dysponuja nim; do dziś z traumą przypominam sobie jak szukałam tonki,ciasta kataifi i golden syrup ;)

  • bibu55

    Oceniono 3 razy 3

    Gratuluję pięknych tortów:)Mam pytanie :czy pastę migdałową i z orzechów laskowych można gdzieś kupić i czy można ją czymś zastąpić?

  • Janusz Bodora

    Oceniono 1 raz 1

    W sposobie przygotowania musu czekoladowego jest nieścisłość.
    W przepisie jest 125 g śmietany min. 33 proc oraz 900 g ubitej śmietany min. 33 proc. Natomiast w sposobie przygotowania: "...dodaj połowę bitej śmietany i energicznie wymieszaj trzepaczką. Pozostałą część śmietany delikatnie wmieszaj za pomocą plakietki." A co z tą śmietaną 125 g?

  • 0

    czy jest szansa zrobienia musu z białej czekolady bez termometru? i czy jeśli wykorzystam go do zwykłego biszkoptu też musze zamrażać w zamrażalniku, czy wystarczy schłodzić w lodówce?

  • jodka5

    Oceniono 9 razy -3

    tort na komunię kojarzy mi się z białym kolorem, to pokazujecie wszystkie ciemne jak noc

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX