Deser do kawy

Tiramisu z filiżanką mokki, trufle czekoladowe z latte, ciasteczka migdałowe z mocnym espresso czy magdalenka z americano. Kawa plus małe co nieco, połączenie doskonałe
Trufle czekoladowe Trufle czekoladowe Fot. Bogdan Biały

Trufle czekoladowe

przepis na 9 szt.

2 tabliczki (200 g) gorzkiej, dobrej czekolady
1/4 kostki (50 g) masła
20 g cukru pudru
20 g posiekanych pistacji
20 g wiórków kokosowych
2-3 łyżki kakao


Czekoladę zetrzyj na tarce, przełóż do miski i roztop nad garnkiem z parującą wodą, tak by miska z czekoladą nie dotykała lustra parującej wody. Do rozpuszczonej czekolady dodaj cukier oraz masło, wymieszaj i włóż do lodówki na około godziny.
Po schłodzeniu oprósz dłonie kakao. Łyżeczką nabieraj masę czekoladową i dłońmi uformuj kulki. Trzy z nich obtocz w posiekanych pistacjach, kolejne trzy w wiórkach kokosowych, a ostatnie w kakao. Włóż do papierowych muffinkowych foremek i przechowuj w lodówce maksymalnie 2-3 dni.

Zdjęcie Forma MUFFINKI Zdjęcie Invotis Foremki na muffinki SPODENKI - Muffin Tops Zdjęcie La Cucina 094261-czerwony
Forma MUFFINKI Invotis Foremki na muffinki... La Cucina 094261-czerwony
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Tiramisu Tiramisu Fot. Bogdan Biały

Tiramisu

przepis na 6 porcji

4 jaja
500 g serka mascarpone lub innego kremowego serka śmietankowego
200 g biszkoptów
2 łyżki (30 ml) likieru kawowego
1 szklanka (250 ml) mocnej, ostudzonej, dobrej kawy
1 szklanka (200 g) cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
kakao lub kawa granulowana do dekoracji


Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę, wmieszaj esencję waniliową i serek. Osobno ubij białka i delikatnie wmieszaj je do masy serowej. Wlej kawę do podłużnego głębokiego naczynia, dodaj brandy i wymieszaj. Biszkopty zanurzaj w kawie i układaj w pucharkach na przemian z 1-2 łyżkami masy serowo-jajecznej. Deser zakończ masą na górze. Przechowuj w lodówce, przed podaniem posyp wierzch deseru kakao, do dekoracji użyj kawałka biszkopcika.

Zdjęcie Bormioli Rocco Ypsilon Pucharki 2 Szt 04739 Zdjęcie VIALLI DESIGN Livio 590138721785 Zdjęcie Luminarc 2 Pucharki do Deserów i Lodów Bola Blue
Bormioli Rocco Ypsilon Puch... VIALLI DESIGN Livio 5901387... Luminarc 2 Pucharki do Dese...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Ciasteczka cynamonowo-migdałowe Ciasteczka cynamonowo-migdałowe Fot. Bogdan Biały

Ciasteczka cynamonowo-migdałowe

przepis na 20 szt.

2 białka
200 g mielonych migdałów ze skórką
200 g cukru pudru
1 czubata łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
szczypta soli
masło do natłuszczenia formy


Białka ubij na sztywną pianę, dodając cukier puder, cynamon i sól. Odłóż 1/3 masy białkowej do osobnego naczynia. Do pozostałej masy dodaj zmielone migdały. Blachę posmaruj masłem i nakładaj na nią masę, używając łyżki oprószonej cukrem pudrem.
Odłożoną masę białkową włóż do szprycy i wyciskaj paseczek na wierzchu każdego ciasteczka. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 20 minut na dolnej półce, zaglądając pod koniec pieczenia.
Po wystudzeniu każde ciasteczko posyp szczyptą cynamonu.

Zdjęcie Kaiser La Forme Plus Blacha do pieczenia 637228 Zdjęcie ELECTROLUX Blacha do pieczenia rozsuwana Zdjęcie Bourgeat Blacha do Pieczenia Aluminium Gn 1/1
Kaiser La Forme Plus Blacha... ELECTROLUX Blacha do piecze... Bourgeat Blacha do Pieczeni...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Magdalenki Magdalenki Fot. Bogdan Biały

Magdalenki

przepis na 30 szt.

80 g mąki pszennej
80 g miałkiego cukru
80 g masła
2 duże jajka
1 laska wanilii


Masło roztop w rondelku i odstaw. Rozbij jajka i żółtka oddziel od białek. Białka ubij z cukrem, a pod koniec ubijania dodaj ostrożnie roztrzepane żółtka oraz stopniowo dosypuj mąkę. Nożem rozkrój wanilię i zeskrob do masy drobne ziarenka. Następnie dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Foremkę do magdalenek lekko natłuść masłem, do każdej włóż ciasto do ok. 2/3 objętości. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz około 8-10 minut.

 

Przepisy, wykonanie i stylizacja Dorota Biały, zdjęcia Bogdan Biały

Zdjęcie Duo Serwis kawowy PORTO 50823 Zdjęcie Karolina Serwis kawowy AMELIA FBC Zdjęcie DUO WHITE Serwis kawowy 15/6 DU-508268
Duo Serwis kawowy PORTO 50823 Karolina Serwis kawowy AMEL... DUO WHITE Serwis kawowy 15/...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Więcej o:
POPULARNE
NAJNOWSZE