Słodkości dla dbających o linię

Małe może być nie tylko piękne, ale również pyszne. Jak te duńskie ciasteczka na jeden kęs. Idealnie nadają się jako słodki akcent do kawy lub poobiedniej herbaty. Zwłaszcza wiosną, gdy wszyscy zaczynamy bardziej dbać o linię.
Słodkie kanapeczki Słodkie kanapeczki Fot. Łukasz Zandecki

Słodkie kanapeczki

(na 4-5 dużych ciastek)

Ciasto:
100 g mąki
szczypta proszku do pieczenia
50 g kaszki kukurydzianej
120 g masła
120 g cukru trzcinowego
2 żółtka
150 g dżemu malinowego
ew. świeże maliny do dekoracji

Biały lukier:
1 białko
150 g cukru pudru
kilka kropel soku z cytryny


Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy kaszkę, pokrojone w kosteczkę masło i cukier. Szybko zagniatamy ciasto, tak aby nie było w nim grudek masła. Dodajemy żółtka, wyrabiamy i owijamy folią. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie na grubość 2-3 mm.
Wykrawamy dwa prostokąty o wymiarach 25 x 12 cm i pieczemy około 15 minut, aż będą złotawe. Pozostawiamy do ostygnięcia. Robimy lukier, przygotowujemy lukier. Cukier puder przesiewamy do miski. Powoli, mieszając, dodajemy białko. Dolewamy odrobinę soku z cytryny. mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji, nie ubijamy, aby masa nie miała bąbelków powietrza w środku.
Na jednym prostokącie rozprowadzamy dżem, a na drugim trochę lukru. Ciastko z lukrem układamy na ciastku z malinami i lekko dociskamy. Kroimy na 4-5 kanapek (6 x 11 cm). Kanapeczki są gotowe, gdy lukier zastygnie. Można je udekorować malinami.

Zdjęcie SENCOR STM 44 RD Zdjęcie Clatronic KM 3632 Zdjęcie Bosch MUM58920
SENCOR STM 44 RD Clatronic KM 3632 Bosch MUM58920
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Korzenne orzeszki Korzenne orzeszki Fot. Łukasz Zandecki

Korzenne orzeszki

(na 50 sztuk)

250 g masła (o temp. pokojowej)
250 g cukru
2 jajka
600 g mąki
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka imbiru
po 1 łyżeczce cynamonu i ? opcjonalnie ? białego pieprzu
1/2 łyżeczki kardamonu


Ucieramy masło z cukrem na kremową masę. Stopniowo dodajemy jajka. Przesiewamy mąkę z sodą oczyszczoną, mieszamy ją z przyprawami i stopniowo dodajemy do masy maślanej. Gdy powstanie elastyczne ciasto, formujemy z niego kilka długich i cienkich wałeczków. Kroimy je nożem na równe plasterki (ok. 1/2 cm) i każdemu nadajemy kształt kuleczki.
Pieczemy w temperaturze 200°C przez 10-12 minut.

Zdjęcie Snb forma blacha do pieczenia 310x270 Zdjęcie Florina Blacha do pieczenia z powłoką SYNTHIA 24819 Zdjęcie FLORINA Blacha do pieczenia z pokrywą Likoris 5B1532
Snb forma blacha do pieczen... Florina Blacha do pieczenia... FLORINA Blacha do pieczenia...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Marcepanowe łódeczki Marcepanowe łódeczki Fot. Łukasz Zandecki

Marcepanowe łódeczki

(na 20 ciasteczek)

Ciasto:
250 g masy marcepanowej dobrej jakości
250 g cukru trzcinowego
1 białko dużego jajka
płatki migdałowe (ewentualnie)

Lukier:
100 g cukru pudru
1 białko
sok z cytryny (kilka kropli)


Marcepan, cukier i białko zagniatamy tak długo, aż uzyskamy jednolitą masę. Podgrzewamy ją w kąpieli wodnej do temperatury około 50°C, ciągle mieszając. Zwilżamy dłonie zimną wodą i formujemy z ciasta kuleczki o jednakowych rozmiarach, lekko rolując końcówki, by nadać ciastkom kształt łódeczek.
Układamy je na papierze do pieczenia, możemy posypać płatkami migdałowymi. Pieczemy w temperaturze 200°C na jasnozłoty kolor. Podczas studzenia przygotowujemy lukier. Cukier puder przesiewamy do miski. Powoli, mieszając, dodajemy białko. Dolewamy odrobinę soku z cytryny. mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji, nie ubijamy, aby masa nie miała bąbelków powietrza w środku. Ciastka dekorujemy polewą. Przechowujemy w hermetycznym pudełku.
W oryginale ciastka mają ciekawy wygląd (pierścienie ciasta tworzą stożkowatą wieżę), ale początkującym radzimy formować z marcepanu łódeczki. Idealny wypiek jest złotobrązowy, ma chrupiącą skórkę, a wewnątrz jest wilgotny i lekko ciągnący.

Zdjęcie Karolina Serwis obiadowy CASTEL FBC Zdjęcie Karolina Serwis Obiadowy dla 12os Hiruni 200010613 Zdjęcie Lubiana Arianna Serwis Obiadowy 26/6
Karolina Serwis obiadowy CA... Karolina Serwis Obiadowy dl... Lubiana Arianna Serwis Obia...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Komentarze (3)
Słodkości dla dbających o linię
Zaloguj się
  • citrixx

    Oceniono 3 razy 3

    A jaka jest kaloryczność tych potraw w 100 g? Bo dla mnie słodkości dla odchudzających się to coś czego można zjeść w miarę dużo (np. 200 g) a nie jest bombą kaloryczną. Każda słodkość może być dla dbających o linię jeśli zjedzą tego małą ilość np jedno ciastko (niekoniecznie z w/w przepisów). A jak ktoś zje cały wypiek z któregoś z tych przepisów to raczej nie ujdzie mu to na sucho.

  • Gość: iwona

    Oceniono 12 razy 2

    eatyourselfskinny, reklamujesz nam tu wspaniałe potrawy. Czysta tablica Mendelejewa, zero składnika naturalnego (no może woda) Życzę zdrowia i smacznego

  • Agnieszka M

    Oceniono 1 raz 1

    a ja polecam pyszny krem jaglano czekoladowy, zdrowy, dietetyczny i do tego smakuje niebiańsko :) cynamonoweszczescie.wordpress.com/2014/11/06/krem-czekoladowy-na-sniadanie-dla-czekoladocholikow/

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX