Rukola na 4 sposoby

07.12.2017 12:20
Ma niepowtarzalny korzenno-orzechowy smak. W odróżnieniu od neutralnych liści sałaty jest wyrazista, lekko pikantna. Można ją dodać do mieszanki sałat lub podać oddzielnie, na przykład z serem lub wędliną.
1 Rukola z gorącą fetą Rukola z gorącą fetą Fot. Szymon Roginski / AG

Rukola z gorącą fetą

po 2 czerwone i żółte papryki
4 grube plastry fety
jajko
bułka tarta
olej
2 garście rukoli
kawałek parmezanu
2-3 łyżki czarnych oliwek

Sos:
posiekana dymka
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz
5-6 łyżek oliwy


Składniki sosu umieszczamy w słoiku, Zakręcamy i potrząsamy energicznie, aby się połączyły. Papryki pieczemy w piekarniku. Gdy skórka zacznie czernieć, wyjmujemy je z piekarnika i wkładamy do torebki foliowej ? zawiązujemy.
Ostudzone papryki obieramy ze skórki. Usuwamy środki z nasionami, a strąki kroimy w szerokie pasy.
Fetę panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju. Rukolę mieszamy z sosem. Na talerzykach układamy warstwami paprykę, rukolę, ser i ponownie rukolę. Posypujemy z wierzchu tartym parmezanem i pokrojonymi oliwkami.

Zdjęcie Moneta PATELNIA ALST 001 Zdjęcie Patelnia CAMRY CR 6690 Zdjęcie Silit Selara Patelnia 2728413401
Moneta PATELNIA Patelnia CAMRY Silit Selara Patelnia
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Ruloniki z szynki parmeńskiej, gruszki i rukoli Ruloniki z szynki parmeńskiej, gruszki i rukoli Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Ruloniki z szynki parmeńskiej, gruszki i rukoli

2 gruszki
1 łyżeczki soku z cytryny
1 pęczek rukoli
16 plasterków szynki parmeńskiej
30 g parmezanu startego na grube wiórki


Umyte gruszki kroimy na pół (mogą być ze skórką), usuwamy gniazda nasienne i każdą połówkę dzielimy na 4 cząstki.
Skrapiamy sokiem z cytryny. Na plastrach szynki układamy gruszki, gałązki rukoli oraz płatki parmezanu. Zwijamy w ruloniki.

Przed podaniem rukoli oderwijcie zbyt długie łodyżki.

Zdjęcie Creative Tops TALERZ NA PRZYSTAWKI KATIE ALICE SHABBY CHIC II Zdjęcie PORCELANOWY PÓŁMISEK - ŁÓDKA NA PRZYSTAWKI + 4 WIDELCZYKI Zdjęcie TALERZ NA PRZYSTAWKI- KATIE ALICE SHABBY CHIC I
Creative Tops TALERZ NA PRZYSTAWKI PORCELANOWY PÓŁMISEK TALERZ NA PRZYSTAWKI
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Pomidorowy z serem i pesto Pomidorowy z serem i pesto

Koktajl pomidorowy z serem i pesto

6 pomidorów
sól
pieprz
1 łyżka oregano
100 ml oliwy
300 ml śmietanki 36%
200 g świeżo startego parmezanu
50 g rukoli
2 łyżki orzeszków piniowych


Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, przekrawamy na pół, posypujemy solą, pieprzem, oregano, polewamy połową oliwy.
Pieczemy w 90°C przez 2-3 godziny. Studzimy. Podgrzewamy śmietankę, dodajemy parmezan, mieszamy, aż się stopi. Kiedy masa będzie gładka, doprawiamy solą i pieprzem. Rozlewamy do naczynek i wstawiamy do lodówki. Umytą rukolę miksujemy z orzeszkami, solą i pieprzem oraz resztą oliwy. Pomidory miksujemy i wykładamy na warstwę kremu serowego, na wierzchu układamy pesto.

Zdjęcie APS obierak do pomidorów 165 mm Orange Zdjęcie Gefu Pomodoro 13640 Obierak Zdjęcie kilo Nóż do pomidorów JC58
APS obierak do pomidorów Gefu Pomodoro Obierak kilo Nóż do pomidorów
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
4 Sałatka z rukkolą, szynką i kiełkami fasoli Sałatka z rukkolą, szynką i kiełkami fasoli Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sałatka z rukkolą, szynką i kiełkami fasoli

2 garście rukoli
garść kiełków fasoli
5 pomidorków koktajlowych
150 g szynki
1/2 szklanki orzechów włoskich
1/2 pęczka koperku
4 łyżki oliwy
1 łyżka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki musztardy
sól, pieprz

Umyj i osusz listki rukoli, oderwij od nich ogonki. Pomidorki pokrój na ćwiartki, orzechy grubo posiekaj, plasterki szynki pokrój w paseczki.
Oliwę roztrzep dokładnie z musztardą i octem jabłkowym, dopraw solą i pieprzem.
Ułóż rukolę w misce, dodaj cząstki pomidorków, plasterki szynki i koperek. Polej sosem, wymieszaj. Posyp orzechami i kiełkami fasoli.

Zdjęcie East meets West Talerz kwadratowy płytki 26cm 250005 Zdjęcie RAK Talerz kwadratowy Sesame 190x190 mm, Allspice SPDP19 Zdjęcie Talerz kwadratowy 20cm 100088
East meets West Talerz kwadratowy RAK Talerz kwadratowy Talerz kwadratowy
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Skomentuj:
Rukola na 4 sposoby
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX