Chłodnik na upał

Gorące lato, wakacje, drewniany stół pod gruszą i... porcja chłodnika. Czegoż chcieć więcej?
Chłodnik pomidorowo-paprykowy Chłodnik pomidorowo-paprykowy Fot. Łukasz Kozyra

Chłodnik pomidorowo-paprykowy


1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 małe puszki pomidorów w zalewie
1 por
2 ząbki czosnku
kawałek (ok. 1 cm) świeżego imbiru
1 serce selera naciowego z liśćmi
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 l bulionu warzywnego
2 czerwone papryki
sól, pieprz
1 pęczek natki pietruszki


Sparzone i obrane pomidory kroimy w kostkę. Pora, czosnek, imbir i selera grubo siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy pomidory, łyżeczkę tymianku i bulion. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 30 minut. Papryki grillujemy, zdejmujemy spaloną skórę, wyrzucamy nasiona. Jedną paprykę kroimy w paseczki, drugą wrzucamy do gotowej zupy i miksujemy. Przyprawiamy i schładzamy w lodówce. Natkę siekamy, mieszamy z tymiankiem, rozkładamy w foremkach na lód, zalewamy wodą i zamrażamy. Zupę podajemy z kostkami lodu i paseczkami papryki.

Zdjęcie Blender Ariete maxi 1827 Zdjęcie Blender Clatronic SMS 3455 Zdjęcie Blender SENCOR SHB 4360
Blender Ariete maxi 1827 Blender Clatronic SMS 3455 Blender SENCOR SHB 4360
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Chłodnik pomidorowy Chłodnik pomidorowy Fot. Łukasz Kozyra

Chłodnik pomidorowy

6 pomidorów
por (tylko biała część)
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
liść laurowy
2 gałązki tymianku
garść natki pietruszki
cukier
pieprz
sól


Pora kroimy w plasterki, płuczemy pod bieżącą wodą. Osączamy. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Podsmażamy warzywa na rozgrzanej oliwie. Przykrywamy i chwilę dusimy. Następnie wlewamy 3-4 szklanki wrzątku i gotujemy 20 minut na małym ogniu. Pod koniec dodajemy posiekany czosnek i przyprawy. Z przestudzonej zupy wyjmujemy liść laurowy i miksujemy z tymiankiem i natką. Podajemy schodzoną.

Chłodniki najlepiej podawać lekko schłodzone, a nie bardzo zimne, gdyż wówczas trudno wyczuć wszystkie smaki.

Zdjęcie Florentyna Waza Etno 3l Zdjęcie HENDI Waza na zupę DI DIM 3L Zdjęcie Villeroy & Boch - French Garden Fleurence - mała waza
Florentyna Waza Etno 3l HENDI Waza na zupę DI DIM 3L Villeroy & Boch - French Ga...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Chłodnik na kwasie chlebowym Chłodnik na kwasie chlebowym Fot. Łukasz Kozyra

Chłodnik na kwasie chlebowym

100 g pieczonej cielęciny
2 jajka
2/3 szklanki śmietany 18%
l litr kwasu chlebowego
łyżeczka musztardy
cukier
sól
pieprz
2 ogórki
pęczek koperku
szczypiorek


Pieczeń kroimy w paski. Jajka gotujemy na twardo, obieramy, przekrawamy na pół. Żółtka miksujemy ze śmietaną i kwasem chlebowym, mieszamy z musztardą, cukrem, solą i pieprzem. Dodajemy posiekane białka, pokrojone w kostkę ogórki, cielęcinę i posiekaną zieleninę. Mieszamy. Zupę podajemy schłodzoną.

Zdjęcie Altom Serwis Obiadowy YALTA 19el Zdjęcie Chodzież Serwis obiadowy Iwona 44 el. 2S0255 Zdjęcie Villeroy&Boch Serwis Obiadowy Mariefleur Basic 10-4100-7609
Altom Serwis Obiadowy YALTA... Chodzież Serwis obiadowy Iw... Villeroy&Boch Serwis Ob...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Chłodnik ogórkowy z orzechami Chłodnik ogórkowy z orzechami Fot. MARCIN URBAN

Chłodnik ogórkowy z orzechami

300 ml jogurtu greckiego
300 ml bulionu z kury
2 ogórki wężowe
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka koperku
100 g orzechów włoskich
2 łyżki oleju z orzechów włoskich
sól
pieprz


Ogórki obierz, pokrój w kostkę, przełóż do miski, oprósz solą i odstaw na 10 minut. Gdy puszczą sok, odciśnij. Jogurt wymieszaj z bulionem, olejem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym koperkiem. Dodaj ogórki, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Chłodnik wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Orzechy upraż na suchej patelni, ostudź i grubo posiekaj. Chłodnik podawaj z orzechami, udekorowany koperkiem.

Zdjęcie Abakus Baby Thermobaby Pojemniki Na Mleko W Proszku Trzycześciowy Zdjęcie Gefu CARA Pojemnik na kuchenne akcesoria 35130 Zdjęcie Twistshake, Pojemniki, 100 ml, żółte
Abakus Baby Thermobaby Poje... Gefu CARA Pojemnik na kuche... Twistshake, Pojemniki, 100 ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Komentarze (1)
Chłodnik na upał
Zaloguj się
  • knur.ponury

    Oceniono 13 razy 13

    Prawda jest taka, że chłodniki można zrobić na wiele sposobów i z niemal wszystkiego; na słodko, na kwaśno, na kolorowo czy szaro-buro, byle było zimne.
    Najlepsze bywają "na winie": co się nawinie to w gar.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

POPULARNE
NAJNOWSZE