Pomysłowe dania z kozim serem

Wielbicieli przetworów z mleka koziego do jedzenie tego sera nie trzeba namawiać. Mamy nadzieję, że pomysłowe przepisy na potrawy z serkiem kozim zachęcą do spróbowania go również tych, którzy do tej pory byli sceptyczni.
Pierożki z serem kozim i szpinakiem Pierożki z serem kozim i szpinakiem Fot. Marcin Kiełbiewski

Pierożki z serem kozim i szpinakiem

1,5 kg świeżego szpinaku
2 łyżki masła + trochę do smarowania ciasta
3-4 ząbki czosnku
mielona gałka muszkatołowa
sól
czarny pieprz z młynka
opakowanie ciasta filo
300 g koziego camemberta


Płuczemy szpinak, odcinamy twarde łodyżki, liście rwiemy na mniejsze kawałki. Na patelni rozpuszczamy masło, lekko podsmażamy na nim przeciśnięty przez praskę czosnek i dodajemy szpinak. Doprawiamy gałką, solą oraz pieprzem i dusimy, aż odparuje cały sok. Rozmrożone ciasto filo składamy po dwa, trzy arkusze jeden na drugim, każdy smarując stopionym masłem. Z tak przygotowanego ciasta wycinamy kwadraty o boku 10 cm. Układamy na nich plastry koziego camemberta, a na nich szpinak. Składamy w trójkąty, sklejając brzegi, smarujemy stopionym masłem i pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180°C przez 25 minut. Podajemy na ciepło.

Rada: Ciasto filo możemy zastąpić ciastem francuskim ? wtedy używamy pojedynczej warstwy. Możemy też użyć, jeśli uda się dostać, pojedynczych arkuszy pszennego (nie ryżowego!) papieru na sajgonki.

Zdjęcie Lamart Patelnia K2640 Mb 26cm Zdjęcie Skeepshult Patelnia Grillowa Walnut 0028v 28cm Zdjęcie Gerlach Patelnia Grilowa Vitality 28cm
Lamart Patelnia K2640 Mb 26cm Skeepshult Patelnia Grillow... Gerlach Patelnia Grilowa Vi...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Krem szpinakowy z serkiem kozim Krem szpinakowy z serkiem kozim Fot. Marcin Kiełbiewski

Krem szpinakowy z serkiem kozim

300 g cukinii
2 średnie ząbki czosnku
łyżka oliwy
200 g młodych liści szpinaku
15 łodyżek posiekanego szczypiorku
sól
czarny pieprz z młyn
2 roladki serka koziego


Cukinie myjemy i kroimy w plastry. Rozgnieciony czosnek lekko podsmażamy na oliwie, dodajemy szpinak i szczypiorek. Następnie wrzucamy cukinię, zalewamy odrobiną wody i dusimy 15 minut na małym ogniu. Miksujemy, solimy i pieprzymy. Zupę podajemy gorącą, z kawałkami serka.

Zdjęcie BLENDER HENDI Zdjęcie Blender TEFAL HB 850 Zdjęcie Blender MPM MBL-13
BLENDER HENDI Blender TEFAL HB 850 Blender MPM MBL-13
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Grzanki z marynowanym serkiem kozim Grzanki z marynowanym serkiem kozim Fot. Marcin Kiełbiewski

Grzanki z marynowanym serkiem kozim

4 plastry rolady koziej
2 łyżki świeżego tymianku
kilka ziaren czerwonego pieprzu
2 liście laurowe
oliwa z pierwszego tłoczenia
4 kromki chleba


Plastry serka obtaczamy w tymianku i rozgniecionych ziarnach czerwonego pieprzu. Układamy w słoiku razem z liśćmi laurowymi i zalewamy oliwą. Marynujemy co najmniej przez 24 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie każdy plaster serka układamy na grzance z chleba i podgrzewamy w gorącym piekarniku (przez około 5 minut) ? tak aby lekko się stopił. Podajemy natychmiast po przygotowaniu.

Rada: Tego typu grzanki najlepiej wychodzą ze świeżego wiejskiego chleba z chrupiącą skórką.

Zdjęcie ELECTROLUX Blacha do pieczenia rozsuwana Zdjęcie SNB Blacha do pieczenia CIASTO Z KREMEM 95 Zdjęcie Snb forma blacha do pieczenia 310x270
ELECTROLUX Blacha do piecze... SNB Blacha do pieczenia CIA... Snb forma blacha do pieczen...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Pomidory nadziewane kozim serem, kaparami i orzechami piniowymi Pomidory nadziewane kozim serem, kaparami i orzechami piniowymi Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Pomidory nadziewane kozim serem, kaparami i orzechami piniowymi

6-8 dojrzałych średnich pomidorów
200 g twarożku koziego
2 łyżki małych kaparów
2 łyżki uprażonych orzechów piniowych
2 łyżki świeżej kolendry
sól
pieprz

Z umytych pomidorów odetnij wierzchy i ze środka usuń gniazda nasienne. Serek wymieszaj z kaparami, orzechami (odłóż część do dekoracji) i posiekaną kolendrą. Dopraw solą i pieprzem. Farszem napełnij pomidorki, udekoruj orzechami i listkami kolendry.

Zdjęcie Eva Solo Nóż do wydrążania 515012 Zdjęcie Robert Welch SIGNATURE Nóż do Warzyw i Owoców - Obierak 10 cm Zdjęcie Mastrad MA-F32900
Eva Solo Nóż do wydrążania ... Robert Welch SIGNATURE Nóż ... Mastrad MA-F32900
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Komentarze (1)
Pomysłowe dania z kozim serem
Zaloguj się
  • ika_84

    0

    Kozi ser uwielbiam, więc dorzucę jeszcze jeden przepis od siebie - na tartę orkiszową: healthandthecity.pl/tarta-z-kozim-serem/
    Jest łatwa w przygotowaniu, sycąca i bardzo efektowna:)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX