Kolacja dla dwojga

Niecodzienne składniki dań, aromatyczne dodatki, dobre wino, a także odświętna zastawa, kwiaty, świece... To wszystko sprawi, że ta kolacja pozostanie na długo w pamięci.
Sałatka z krewetek i paluszków krabowych z cytrusami i kolendrą Sałatka z krewetek i paluszków krabowych z cytrusami i kolendrą MARCIN KLABAN

Sałatka z krewetek i paluszków krabowych z cytrusami i kolendrą

1/2 czerwonego grejpfruta
pomarańcza
125 g obranych i sparzonych krewetek
125 g paluszków krabowych
4 łyżki majonezu
3 łyżki keczupu
1/2 małej papryczki chilli
czerwona papryka
świeża kolendra do dekoracji


Obieramy cytrusy ze skóry i wykrawamy filety spomiędzy białych błon, tak aby został tylko miąższ. Zachowujemy sok .
Przygotowujemy krewetki i paluszki krabowe: z paluszków zdejmujemy folię i każdą sztukę kroimy w poprzek na cztery równe kawałki. Obrane i sparzone krewetki zalewamy połową zachowanego soku z cytrusów i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przygotowujemy sos majonezowy. Mieszamy majonez, keczup i drugą połowę soku z cytrusów. Do sosu dodajemy drobno pokrojoną świeżą papryczkę chilli bez pestek. W szklanych miseczkach kładziemy na przemian pokrojone paluszki krabowe, krewetki wyjęte z soku z cytrusów i fileciki z grejpfruta oraz pomarańczy, polewając każdą warstwę sosem. Na wierzchu układamy krewetki. Dekorujemy pokrojoną w drobną kostkę czerwoną papryką oraz dużą ilością listków świeżej kolendry.

Zdjęcie Komplet obiadowy Luminarc Comedia Colors 03962 Zdjęcie TADAR DOLCE VITA KOMPLET OBIADOWY KWADRATOWY 18el Zdjęcie THK Porcelanowy komplet obiadowy Wave 6os. OPT4400
Komplet obiadowy Luminarc C... TADAR DOLCE VITA KOMPLET OB... THK Porcelanowy komplet obi...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Zielone roladki z salsą i krewetkami w sosie z kolendry Zielone roladki z salsą i krewetkami w sosie z kolendry MARCIN KLABAN

Zielone roladki z salsą i krewetkami w sosie z kolendry

Omlety:
6 jajek
20 ml mleka
2 łyżeczki mąki pszennej
50 g szpinaku (świeży lub ew. mrożony, odciśnięty z wody)

Salsa:
2 pomidory
dojrzałe awokado
2 ząbki czosnku
świeża kolendra
oliwa
pieprz
sól
6 krewetek tygrysich 16/20 w pancerzu
50 ml białego wina wytrawnego
50 g masła
cytryna
20 g masła klarowanego do smażenia


Przygotowujemy omlety. Jajka mieszamy z mąką i mlekiem, miksujemy razem z liśćmi szpinaku. Smażymy na maśle cienkie omlety. Przygotowujemy salsę: pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Awokado obieramy, przekrawamy, usuwamy pestkę i rozgniatamy miąższ widelcem. Dodajemy do niego pomidory, większą część posiekanego czosnku i odrobinę listków kolendry. Doprawiamy oliwą oraz solą i pieprzem. Przygotowujemy krewetki. Zdejmujemy pancerzyki, nacinamy grzbiet i usuwamy przewód pokarmowy. Smażymy je krótko (około 2 minut) na oliwie na rozgrzanej patelni. Wyjmujemy krewetki, dodajemy do sosu masło, pozostałą niewielką ilość czosnku, białe wino, otartą skórkę z cytryny i sok. Gotujemy, aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem oraz posiekaną kolendrą. Omlety smarujemy salsą z awokado, przekrawamy na pół. Dekorujemy usmażonymi krewetkami i polewamy sosem.

Zdjęcie Enrico Patelnie 802.098 Zdjęcie WMF Patelnie Ceradur Profi 07/4460/9990 Zdjęcie Zestaw 3 patelnie DOMESTIC Top Selection TELESTO
Enrico Patelnie 802.098 WMF Patelnie Ceradur Profi ... Zestaw 3 patelnie DOMESTIC ...
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Piersi kurczaka na racuszkach z rukolą i lubczykiem Piersi kurczaka na racuszkach z rukolą i lubczykiem MARCIN KLABAN

Piersi kurczaka na racuszkach z rukolą i lubczykiem

50 g płatków migdałów
płatki różane (ze zwykłej róży lub kandyzowane)
400 g piersi kurczaka
sól i pieprz
50 g masła klarowanego lub oleju rzepakowego do smażenia
200 g upieczonej dyni
50 g mąki pszennej
50 g orzechów laskowych
10 g mąki ziemniaczanej
2 jajka
pęczek rukoli
doniczka lubczyku
cytryna
oliwa


Prażymy migdały na suchej patelni i mielemy na puder. Płatki róży drobno siekamy i mieszamy z migdałami. Pierś kurczaka myjemy i osuszamy, czyścimy z błonek i kroimy na kawałki, posypujemy solą i pieprzem, lekko rozbijamy. Zwijamy w roladki i spinamy. Obtaczamy w pudrze migdałowym. Smażymy na maśle klarowanym lub oleju rzepakowym na złoty kolor. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C na około 5 minut. Przygotowujemy racuszki: dynię obieramy ze skóry i miksujemy, dodajemy mąkę i posiekane orzechy oraz osobno ubite żółtka i białka jaj. Mieszamy ciasto, a następnie, smażymy placuszki o średnicy 4 cm na małym ogniu. Rukolę opłukujemy, osuszamy i mieszamy z listkami lubczyku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Na talerzu układamy racuszki, na nich mięsne roladki, dekorujemy sałatką z rukoli i listkami lubczyku, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą.

Zdjęcie Eva Solo Naczynie do serwowania Zdjęcie Kuchenprofi - Naczynie - Forma do Zapiekania Prostokątna - Fioletowa Zdjęcie Vialli Design Naczynie do zapiekania owalne duże czerwone LIVIO
Eva Solo Naczynie do serwow... Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Vialli Design Naczynie do z...
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Omlet z konfiturą truskawkową i białym serem Omlet z konfiturą truskawkową i białym serem MARCIN KLABAN

Omlet z konfiturą truskawkową i białym serem

4 jajka
1/3 szklanki mleka
szczypta cukru waniliowego
sól
masło do smażenia
konfitura truskawkowa
50 g białego sera twarogowego


Jajka dokładnie mieszamy z mlekiem, cukrem waniliowym i odrobiną soli. Na patelni roztapiamy masło, a gdy zacznie skwierczeć, wlewamy masę jajeczną, rozlewając ją równomiernie na całej powierzchni. Gdy wierzch omletu się zetnie, a spód będzie przyrumieniony, obracamy go na drugą stronę. Po minucie omlet zsuwamy na talerz, na połowie rozkładamy konfiturę truskawkową, przykrywamy drugą połową i posypujemy pokrojonym w kostkę białym
serem.

Zdjęcie Amefa Komplet deserowy Aurora, 13cz. 58718 Zdjęcie Glasmark Komplet pucharków do deserów ristorante mix kolorów OPT6301 Zdjęcie Hefra Wschodni (połysk) - Zestaw deserowy do ciast 13szt 39PP-13ZD
Amefa Komplet deserowy Auro... Glasmark Komplet pucharków ... Hefra Wschodni (połysk) - Z...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Więcej o:
POPULARNE
NAJNOWSZE