Na ciepło i na zimno zielony groszek

Dzisiaj w roli głównej, choć najczęściej bywa na drugim planie. Ceniony za bogactwo witamin i łatwość, z jaką można użyć go do potraw.
Risotto z groszkiem i bekonem Risotto z groszkiem i bekonem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Risotto z groszkiem i bekonem

Składniki:

1 opakowanie mrożonego groszku (500 g)

3 duże plastry bekonu (lub chudego boczku wędzonego)

1 mała cebula

3-4 szklanki bulionu drobiowego

3/4 szklanki ryżu arborio (specjalnego na risotto)

starty twardy ser (np. parmezan lub oscypek)

 

Wysmaż bekon na suchej patelni i osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Na patelni pozostaw łyżkę wytopionego tłuszczu, zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj ryż i smaż, stale mieszając, około minuty, aż ziarenka pokryją się tłuszczem i cebulą. Wlej chochlę wrzącego bulionu, gotuj na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn. Gotuj mieszając dalej, dolewając po trochu gorący bulion, aż ryż będzie miękki (ok. 15 minut). Mrożony groszek wrzuć na wrzątek i blanszuj przez 2-3 minuty, odcedź i wymieszaj z ryżem. Posyp skwarkami z bekonu i grubo startym serem. Danie możesz podać od razu albo zapiec przez 10 minut w temp. 200 st. C na złoty kolor.

 

Czas przygotowania: około 25 minut

Sałatka z groszku i indyka w sosie z awokado Sałatka z groszku i indyka w sosie z awokado Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sałatka z groszku i indyka w sosie z awokado

Składniki:

200 g groszku konserwowego

300 g wędzonej piersi indyka pokrojonej w kostkę

1 posiekana cebula

1 zielona papryka pokrojona w kostkę

garść świeżej kolendry

liście sałaty rzymskiej lub lodowej

Sos:

1 duże dojrzałe awokado

1 i 1/2 łyżki soku z limonki (lub cytryny)

1 i 1/2 łyżki sosu chilli

3 łyżki oliwy

1 roztarty ząbek czosnku

sól

pieprz

 

Przygotuj sos: Miąższ awokado zmiksuj w malakserze z sokiem z limonki (lub cytryny), roztartym ząbkiem czosnku, sosem chilli oraz oliwą. Dopraw solą i pieprzem. W misce wymieszaj groszek z mięsem indyka, cebulą, papryką oraz kolendrą. Polej sosem z awokado, delikatnie wymieszaj. Porcje sałatki układaj na umytych i osuszonych liściach sałaty. Podawaj z bagietką lub grzankami z białego pieczywa.

 

Czas przygotowania: około 10 minut

Zdjęcie SSW Germany Sztućce MELON 00006 Zdjęcie Starke SZTUĆCE ARTISTO TENSO 5907558749335 Zdjęcie Tescoma SZTUĆCE CLASSIC 391406
SSW Germany Sztućce MELON 0... Starke SZTUĆCE ARTISTO TENS... Tescoma SZTUĆCE CLASSIC 391...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
 Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sałatka z groszkiem i krewetkami

Składniki:

1 puszka groszku konserwowego (lub 1/2 opakowania groszku mrożonego)

200 g małych mrożonych krewetek

1 pęczek koperku

2-3 łyżki majonezu

2 duże ząbki czosnku

sól

pieprz

 

Krewetki wrzuć na wrzątek na minutę, a następnie osącz i ostudź. Groszek osącz na sitku (mrożony zblanszuj przez 2 minuty we wrzątku, sącz i ostudź. Koperek drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj w misce groszek z krewetkami, koperkiem i czosnkiem, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem.

 

Czas przygotowania: około 7 minut

Zdjęcie Green Gate Miska do zupy (Star Warm Grey) Zdjęcie Normann Copenhagen Miska Krenit III 352682 Zdjęcie Zassenhaus Akacja Miska 25cm 055597
Green Gate Miska do zupy (S... Normann Copenhagen Miska Kr... Zassenhaus Akacja Miska 25c...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Komentarze (2)
Na ciepło i na zimno zielony groszek
Zaloguj się
  • Gość: Zuza

    Oceniono 5 razy 3

    Niestety z zakupem strąków groszku cukrowego vel zielonego jest duży problem. Przynajmniej w centralnej Polsce. Nie ma tu popytu, nie ma go w sklepach poza jedną siecią - ale tylko latem. Mrożonego groszku NIE MA TU! A wielka szkoda - samo zdrowie i pychota. Kiedyś udało mi się kupić mrożony Hortex-u, ale był dostępny w asortymencie może przez rok. Przypuszczam, że nie było zbyt dużo chętnych. Wiem, że Alma ma, ale np. we Wrocławiu... Tesco miewa, ale nie mrożony tylko świeży w małych paczuszkach - sprowadzany z Izraela i jeszcze innego kraju, już nie pamiętam, ale cena !!!! Za kilogram wychodzi ponad 36zł!!!!
    Ach jak ja bym chciała schrupać taki groszek aj aj aj....

  • zewszad_i_znikad

    Oceniono 4 razy -2

    Miały być warzywa, a tu tylko groszek i w każdym daniu mięcho...

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX