Zupy jak u mamy

Nad talerzem krupniku, zalewajki, pomidorowej czy ogórkowej możemy poczuć się bezpiecznie, swojsko, domowo. Należą do kategorii zup codziennych. Każda z nich ma wyrazisty smak. Sycą i rozgrzewają - także wspomnienia.

Zupa pomidorowa

3 marchewki
1 duża pietruszka
1/2 selera
250 g przecieru pomidorowego
1 szklanka soku pomidorowego
2 kostki bulionu warzywnego
sól, pieprz, cukier, słodka czerwona papryka, sok z cytryny
1/2 szklanki śmietany 18 proc.
zielona pietruszka do posypania

 

Marchewki, pietruszkę i seler obierz, umyj, włóż do garnka i zalej 2 litrami gorącej wody. Gdy woda zacznie wrzeć dodaj kostki bulionu warzywnego, zmniejsz płomień i gotuj na małym ogniu, przy lekko uchylonej pokrywce około 15 minut. Dodaj przecier i sok pomidorowy, dopraw solą, pieprzem, cukrem, papryką i sokiem cytrynowym. Gotuj jeszcze 5-7 minut, a następnie zdejmij garnek z ognia i dodaj śmietanę. Zupę możesz podawać z ryżem, makaronem lub grzankami, posypaną posiekaną zieloną pietruszką.

Zdjęcie Altom Magnus Komplet Garnków Nierdzewnych 9el Zdjęcie Florina Komplet Garnków Oskar 8el Zdjęcie Tadar Komplet Garnków z Pokrywkami Truskawki Białe 8el
Altom Magnus Komplet Garnkó... Florina Komplet Garnków Osk... Tadar Komplet Garnków z Pok...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Krupnik

250 g mięsa z kością (schab, żeberka, skrzydełka kurczaka)
1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
1 pęczek włoszczyzny
5 ziemniaków
listek laurowy, ziele angielskie
sól, pieprz, maggi
koperek (lub zielona pietruszka) do posypania

 

Mięso umyj, włóż do garnka, wlej 2 litry zimnej wody, dodaj listek laurowy oraz ziele angielskie i zagotuj. Zmniejsz płomień i gotuj około 20 minut (jeśli pokażą się szumowiny wyjmij je łyżką cedzakową). Marchewki, pietruszki i seler obierz, wymyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, dodaj do zupy (także umyty por w całości), posól i popieprz. Po 10 minutach gotowania dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kaszę. Ponownie dopraw solą, pieprzem i maggi. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie składniki będą miękkie. Wyjmij por, zupę rozlej do talerzy, każdą porcję posyp posiekanym koperkiem albo zieloną pietruszką.

Zdjęcie Chodzież Serwis obiadowy Gloria 101001844 Zdjęcie Chodzież Serwis obiadowy Iwona 45 el. 2S0409 Zdjęcie Duo Serwis Obiadowy Violet Biały 6/18el
Chodzież Serwis obiadowy Gl... Chodzież Serwis obiadowy Iw... Duo Serwis Obiadowy Violet ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Zalewajka Zalewajka Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zalewajka

1/2 litra białego barszczu (albo barszczu w proszku)
6 ziemniaków
1 kostka bulionu warzywnego (albo bulionu grzybowego)
1/2 szklanki śmietany 18 proc.
1 łyżeczka majeranku
listek laurowy, ziele angielskie
sól, pieprz

Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Zagotuj w garnku 2 litry wody z dodatkiem kilku ziaren ziela angielskiego, listka laurowego, odrobiny soli i pieprzu. Wrzuć ziemniaki, a gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz płomień, dodaj kostkę bulionu warzywnego (lub grzybowego) i gotuj około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Wtedy wlej biały barszcz (barszcz w proszku rozprowadź niewielką ilością zimnej wody, stopniowo dolewaj gorącą zupę, a jak miseczka się zapełni, wlej zawartość do garnka z gotującą się zupą). Dodaj majeranek, dopraw do smaku solą i pieprzem (możesz dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, czy skwarki boczku lub plasterki kiełbasy przesmażone na oleju z cebulą). Dopraw zupę śmietaną i rozlej do talerzy.

Zdjęcie CHODZIEŻ IWONA Waza 2.5 L B013 Zdjęcie HENDI Waza na zupę DI DIM 3L Zdjęcie HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYWKĄ 434208
CHODZIEŻ IWONA Waza 2.5 L B... HENDI Waza na zupę DI DIM 3L HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Zupa ogórkowa

5 ogórków kiszonych
5 ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1/2 szklanki śmietany 18 proc.
sól, pieprz
posiekany koperek do posypania

Ziemniaki, marchewki, pietruszkę i seler obierz i umyj. Ziemniaki pokrój w kostkę, marchewki w plasterki, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Tak przygotowane warzywa wrzuć do garnka z 2 litrami wrzątku (możesz też przyrządzić zupę na wywarze mięsnym), wsyp trochę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu około 15 minut (sprawdź, czy ziemniaki nie są już twarde). Wtedy dodaj kiszone ogórki obrane ze skórki i pokrojone w kostkę (lub starte na tarce o dużych oczkach), wlej także sok, który wyciekł podczas krojenia lub ścierania na tarce. Gotuj jeszcze około 5 minut, dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę, przed podaniem każdą porcję zupy posyp posiekanym koperkiem.

Zdjęcie Berghoff - Łyżki kuchenne DUO Zdjęcie Berghoff - Łyżki kuchenne na stojaku STRAIGHT Zdjęcie Qualy ql10109gn
Berghoff - Łyżki kuchenne D... Berghoff - Łyżki kuchenne n... Qualy ql10109gn
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Więcej o:
Komentarze (17)
Zupy jak u mamy
Zaloguj się
  • culebre

    Oceniono 95 razy 89

    Jeżeli zupa "jak u mamy" składa się z torebki zupy w proszku i kostki rosołowej to, niestety, szacowna mamunia trąci rodziną patologiczną.

  • aquira

    Oceniono 39 razy 37

    Czy ten "artykuł" to żart? Bo jak czytam te pseudo-przepisy to zastanawiam się, czy matka autora była beznadziejną kucharką (tym samym nie warto powielać jej "przepisów"), czy to miała być prowokacja? Ja czuję się sprowokowana! Tyle u Was ciekawych przepisów, a tu nagle trafiam na "kostki warzywne", "bulion grzybowy" (w kostce oczywiście), przecier pomidorowy i maggi. Pewnie kilka linków dalej znajdę artykuł o tym, że kostki i maggi są złe, a tu piszecie, że to "kuchnia mamy", litości pismaki, litości!

  • rozsadek5

    Oceniono 26 razy 26

    Zupa jak u mamy na kostce bulionowej??
    Znam takie mamusie, co małym dzieciom zupki gotują na kostkach bulionowych.
    Brak wiedzy na ten temat, w dzisiejszych czasach, czy zwyczajne lenistwo?
    Douczcie się mamusie bo trujecie własne dzieci.

  • pinkus61

    Oceniono 15 razy 15

    Nie róbcie jaj z tymi przepisami na "mamusine zupy" - to są antyprzepisy na dobrą zupę, fuj...

  • zrjn

    Oceniono 11 razy 11

    Zupa pomidorowa bez pomidorów!
    Cytując klasyka: "Najeść się tym można, ale smakuje jak govv..no.".
    zrjn.

  • wysibirski

    Oceniono 10 razy 10

    ŚMIECHU WARTE KOSTKA ROSOŁOWA powinni jeszcze napisać od kogo najlepsza ;] szkoda że ktoś to redaguje i robi ludziom wodę z mózgu

  • wanaporowskiturystyka

    Oceniono 8 razy 8

    zalewajka
    barszcz albo barszcz w proszku ? TYLKO ŻUR Z MĄKI GRUBEJ ŻYTNIEJ
    bulion warzywny lub grzybowy ? NIE ROZUMIEM KNORR , WINIARY , PRYMAT nie wiem jakie użyć proszę o jasny przepis
    pół szklanki śmietany ? BEZ SENSU to już nie będzie zalewajka , max 1/4 ale to max
    1 łyżka majeranku ? ZALEWAJKA to nie ŻUR , ŻUREK itp
    Jestem ze szyzerokowa CZYTAJ ŚWIĘTOKRZYSKIE / według niektórych źródeł stąd jest zalewajka , podejrzewam iż wiele innych sobie ją przypisuje / a skąd jest nie ma znaczenia
    ale dajcie mojej babci spokój w grobie bo jak jej przeczytam ten przepis jutro /dziś już nie dam rady czasowo/ na s/c/ymentarzu to nie jestem pewien czy nie krzyknie
    CENISZ DOBRE JEDŁO wykup dostęp
    CENISZ DOBRE DZIENNIKARSTWO olej ich
    ----- babciu pliss odpoczywaj w spokoju -----
    //////
    TYLE LAT RAZEM JA SIĘ PODNOSZĘ POWOLIIIIII......... tak mniemam a wy www.gazeta.pl
    chyba też czas z kolan wstać

  • saj-gon-ki

    Oceniono 2 razy 2

    eeee, bez kości to nie zupa, żeberka, szponder,
    no chyba, że taka cienka zalewajka ale na skwarkach albo zasmażce
    gdzie jest jakiś tłuszczyk

  • sky.dancer

    Oceniono 2 razy 2

    Przepis na pyszną pomidorową, która "sama się robi". Warunek: dojrzałe, "prawdziwe" pomidory (w sezonie)
    twojezwyciestwo.wordpress.com/2014/09/10/zupa-ktora-robi-sie-sama/

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX