Szybkie dania

03.03.2017 12:10
Potrawy, na które dziś podaję przepisy - mówi Kurt Scheller - są możliwe do wykonania w dwadzieścia minut. Jest to fast food, czyli szybkie jedzenie, tyle że z lepszych produktów. Ja też czasem lubię zjeść coś typu fast food, ale niekoniecznie musi to być hamburger czy kebab, które  - różnej jakości - kupujemy na ulicy. Jeśli do przygotowania takich szybkich dań użyjemy dobrych produktów, fast food może być zdrowy i bardzo smaczny. Wypróbujcie więc fast food w moim rozumieniu.
1

Spaghetti z soczewicą

250 g makaronu spaghetti
250 g szpinaku
1 drobno pokrojona cebula
1 posiekany ząbek czosnku
50 ml oliwy z oliwek
50 g soczewicy ugotowanej w bulionie
pomidorki koktajlowe
sól
pieprz
starty ser parmezan (opcjonalnie)


Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody.
Przygotuj sos: usmaż na oliwie posiekaną cebulę i ząbek czosnku, dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, liście szpinaku i soczewicę. Dopraw do smaku.
Dodaj do sosu ugotowany makaron, dodaj parmezan (opcjonalnie), wymieszaj i od razu podawaj.

Zdjęcie Gefu Pasta Perfetta Maszynka do makaronu 28400 Zdjęcie Tescoma 630872 Zdjęcie Camry CR 4806w
Gefu Pasta Perfetta Maszynk... Tescoma 630872 Camry CR 4806w
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
2

Pierożki won ton

1 opakowanie ciasta won ton
200 g mielonego mięsa z kurczaka
4 żółtka
1 białko
1 cm korzenia imbiru
jasny sos sojowy
sos rybny
papryczka chili
50 g świeżej kolendry
sól
pieprz
olej do smażenia w głębokim tłuszczu

sos:

1 cm posiekanego korzenia imbiru
50 ml jasnego sosu sojowego
kilka kropel sosu rybnego
mała posiekana papryczka chili
50 g świeżej kolendry
1 łodyżka posiekanej trawy cytrynowej


Mięso zmiel w maszynce, a następnie wymieszaj do konsystencji farszu z żółtkiem, solą, pieprzem i posiekanymi liśćmi kolendry. Ciasto na pierożki podziel na kwadraty o boku ok. 5 cm, pośrodku ułóż łyżkę farszu, brzegi posmaruj białkiem i sklej pierożki, zawijając wszystkie rogi do środka.
Smaż na rozgrzanym głębokim tłuszczu, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij i odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym. Przygotuj sos do pierożków, mieszając dokładnie wszystkie jego składniki.
Usmażone pierożki podawaj z sosem.

Zdjęcie Silit Wok Wuhan 0081603301 Zdjęcie Tefal Wok C2101952 Zdjęcie Vinzer WOK 89456
Silit Wok Wuhan 0081603301 Tefal Wok C2101952 Vinzer WOK 89456
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
3 Curry z jajek Curry z jajek Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

Curry z jajek

8 jajek
100 g kolorowej papryki
2 małe cebule posiekane
2 ząbki czosnku posiekane
4 g kminu w proszku
3 cm korzenia imbiru
1 łyżka koncentratu pomidorowego
kurkuma
chili
garam masala
200 ml mleka 2-proc.


Ugotuj jajka na twardo, obierz i przekrój na pół. Usmaż na oliwie posiekane czosnek i cebulę, dopraw kminem. Dodaj koncentrat pomidorowy, szczyptę kurkumy, starty na tarce o drobnych oczkach korzeń imbiru, po szczypcie chili i garam masali, posiekaną kolendrę i sól.
Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, dolej mleko i duś, aż warzywa będą miękkie.
Gdy curry będzie gotowe, przelej je do głębokich talerzy i dodaj jajka.

Zdjęcie kilo Chochla JB8R Zdjęcie Abert Chochla HAPPY pomarańczowa Zdjęcie Chochla do zupy nc-7770
kilo Chochla JB8R Abert Chochla HAPPY pomarań... Chochla do zupy nc-7770
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
4

Hot dogi z domowym keczupem

2 parówki lub inne kiełbaski na hot dogi
400 g ugotowanych ziemniaków
20 g masła
20 g śmietany
gałka muszkatołowa

keczup (proporcje na 80 g):
50 g dojrzałych pomidorów
1 ząbek czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
30 g cebuli
1 łyżka brązowego cukru
10 g jagód
sól
pieprz
ocet winny


Przygotuj keczup: smaż na patelni na małym ogniu: cebulę, czosnek, pokrojone w kawałki pomidory, koncentrat i jagody, dolej odrobinę octu winnego. Duś na bardzo małym ogniu, mieszając, przez ok. 15 minut. Gotowy sos zmiksuj, dopraw cukrem, solą i pieprzem, ostudź.
Ugotuj ziemniaki, odlej i utłucz. Dodaj masło, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, dokładnie wymieszaj.
Usmaż lub ugotuj parówki. Gotowe podawaj na talerzu z purée ziemniaczanym i domowym keczupem.

Zdjęcie Blender TEFAL HB 850 Zdjęcie Blender Concept tm4730 Zdjęcie Blender MPM MBL-13
Blender TEFAL HB 850 Blender Concept tm4730 Blender MPM MBL-13
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Porównaj ceny >
źródło: Okazje.info
5 Cordon bleu Cordon bleu Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

Cordon bleu

4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu
4 plastry szynki
4 plastry sera żółtego typu ementaler
2 jajka
mąka i bułka tarta do panierowania
50 ml oliwy
50 g masła do smażenia
cytryna pokrojona w ćwiartki
sól
pieprz


Natnij kotlety wzdłuż, aby powstały "skrzydełka". Ale uwaga - nie rozcinaj do końca. Rozbij tłuczkiem. Na każdy kotlet ułóż po plasterku szynki i żółtego sera. Przykryj drugim "skrzydełkiem", przyciśnij ręką, aby się zespoiły, dopraw solą i pieprzem.
Obtocz w mące, następnie w roztrzepanych jajkach i na koniec w bułce tartej.
Na patelni rozpuść masło z oliwą. Smaż kotlety z obu stron, aż będą złocistobrązowe.
Podawaj z ziemniakami i kawałkami cytryny.

Zdjęcie BERLINGERHAUS ZESTAW 3 PATELNI BH-1279 Zdjęcie PETERHOF KOMPLET PATELNI 3ELE 20/24/28CM [PH-25300] PH-25300 Zdjęcie TEFAL Patelnia CHEF 24cm C6943202
BERLINGERHAUS ZESTAW 3 PATE... PETERHOF KOMPLET PATELNI 3E... TEFAL Patelnia CHEF 24cm C6...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
6 Cordon bleu Cordon bleu Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

Purée z ziemniaków

400 g ziemniaków
1 ząbek czosnku
1 drobno pokrojona cebula
10 g posiekanego szczypiorku
50 g boczku
120 ml śmietany
40 g masła
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz


Ugotuj ziemniaki razem z czosnkiem. Odlej wodę, utłucz. W tym samym czasie usmaż na patelni pokrojony w kostkę boczek i cebulę. Dodaj boczek do ziemniaków razem ze śmietaną, masłem i wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Zdjęcie kilo Tłuczek M44 Zdjęcie Uutensil SPUDNIK Tłuczek do Ziemniaków - Zielony Zdjęcie Practic Tłuczek do ziemniaków 7288
kilo Tłuczek M44 Uutensil SPUDNIK Tłuczek do... Practic Tłuczek do ziemniak...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
7

Karaibska kanapka

4 okrągłe bułki
4 plastry wędzonej szynki
4 x 120 g pokrojonego w plastry schabu
60 g majonezu
1 główka sałaty rzymskiej przekrojona na ćwiartki
1 łyżeczka musztardy dijon
1/4 papryczki chili
2 nieduże ogórki konserwowe
20 g posiekanych świeżych listków natki pietruszki i kolendry
80 g startego żółtego sera
4 banany
8 szparagów do dekoracji
olej do smażenia

marynata:
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
szczypta suszonego tymianku
szczypta imbiru w proszku
szczypta chili w proszku


Zamarynuj kotlety schabowe przez min. 20 minut. Następnie usmaż je na oleju (ok 4-5 min). Przygotuj sos do sałaty rzymskiej, mieszając majonez z musztardą, posiekaną papryczką chili, posiekanymi ogórkami konserwowymi, natką pietruszki i kolendrą. Obsmaż na oleju obrane banany i szparagi.
Na usmażonych kotletach ułóż po plasterku szynki i posyp tartym serem. Piecz do zbrązowienia w piekarniku rozgrzanym do temp. 190 st. C. Na talerzu ułóż liście sałaty rzymskiej, polej sosem. Obok ułóż przekrojoną na pół bułkę z zapieczonym schabem i szparagi. Dodaj pieczonego banana.

Zdjęcie Cilio Serwetnik 500073 Zdjęcie Serwetnik łabędzie stare złoto Zdjęcie Ewax Serwetnik 9594
Cilio Serwetnik 500073 Serwetnik łabędzie stare zł... Ewax Serwetnik 9594
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
8

Faszerowane pieczarki

16 dużych pieczarek
1 posiekana duża cebula
2 ząbki czosnku
50 g natki pietruszki
50 g bułki tartej
50 g startego żółtego sera
50 g masła
olej
sól
pieprz


Pieczarki obierz, umyj, oddziel kapelusze od nóżek. Przygotuj farsz: zmiksuj czosnek, cebulę, nóżki pieczarek, a następnie przesmaż na oleju. Dodaj masło, bułkę tartą i dopraw do smaku. Każdy kapelusz napełnij farszem, posyp żółtym serem. Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C z włączoną opcją grill na 7 minut (w zwykłym piekarniku ta sama temperatura, 10 minut).

Zdjęcie Skeppshult Forma do zapiekania 0800 Zdjęcie Roemertopf Naczynie do pieczenia chleba Pane 25005 Zdjęcie Lubiana Naczynie do Tarty 0000 21865
Skeppshult Forma do zapieka... Roemertopf Naczynie do piec... Lubiana Naczynie do Tarty 0...
Porównaj ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
9 Kofta rybna Kofta rybna Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

Kofta rybna

200 g filetu z łososia bez skóry
150 g filetu z pstrąga bez skóry
1 trawa cytrynowa
150 g pora pokrojonego w plasterki
10 g posiekanego korzenia imbiru
1 żółtko

pasta curry:
2 czerwone cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki chili
1/2 łyżeczki garam masali
pieprz
jasny sos sojowy (kilka kropel do smaku)
sos rybny (kilka kropel do smaku)
100 ml mleka kokosowego
1 cm korzenia imbiru
1 cm trawy cytrynowej
200 g pora


Ryby oczyść i zmiksuj lub przepuść przez maszynkę do mięsa o niedużych oczkach. Przygotuj pastę: na patelni przesmaż posiekane cebulę i czosnek oraz dodaj pozostałe składniki pasty i wymieszaj. Do zmielonej ryby dodaj 2 łyżki pasty curry i uformuj kotlety o grubości ok. 2 cm. W ten sposób przygotowaną koftę nadziej na gałązki trawy cytrynowej i upiecz na grillu z dwóch stron. Do pozostałej części pasty curry dodaj mleko kokosowe i zagotuj. Przetrzyj przez sito. Ugrillowane kofty podawaj z sosem posypanym pokrojonym w plasterki porem, wyłóż koftę i wierzch posyp posiekanym imbirem.

Zdjęcie Dekoria Fartuch szefa kuchni męski różowo-beżowo-kremowe pasy Cardiff 123x100 Zdjęcie Dekoria Komplet kuchenny łapacz rękawica oraz fartuch beżowo-czarna mozaika kpl, Zdjęcie Dekoria Fartuszek Damski Sukienka 127-01 62x82
Dekoria Fartuch szefa kuchn... Dekoria Komplet kuchenny ła... Dekoria Fartuszek Damski Su...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
10

Ciasteczka z sera brie

250 g sera brie
200 g miękkiego masła
1 jajko
100 g orzechów laskowych lub włoskich
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól
mąka do podsypania


Obierz ser ze skórki, przełóż do miski i zmiksuj na gładką masę z masłem. Dodaj jajko, sól, posiekane orzechy, a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wyrób ciasto, wyjmij, rozpłaszcz, zawiń w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wytnij ciasteczka. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz 12-15 min.

Zdjęcie Inmet Blacha do pieczenia BLACK 40x25cm 00283 Zdjęcie Florina Blacha do pieczenia z powłoką SYNTHIA 24819 Zdjęcie Florina Blacha do Pieczenia z Pokrywą 42x29
Inmet Blacha do pieczenia B... Florina Blacha do pieczenia... Florina Blacha do Pieczenia...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
11

Truskawki z kremem z serka mascarpone

2 łyżki cukru
200 g serka mascarpone
80 ml ubitej śmietany
truskawki lub inne owoce sezonowe
ziarenka pieprzu rozbite w moździerzu


Ubij śmietanę w misce (do momentu, aż zgęstnieje), dodaj cukier i serek mascarpone. Delikatnie wymieszaj. Owoce umyj i pokrój na plasterki, ułóż na talerzu posyp pieprzem. Obok ułóż porcję kremowego serka

Rada: Zamiast truskawek możesz użyć innych owoców sezonowych, np. malin, brzoskwiń czy moreli.

Zdjęcie ZESTAW: 4 PORCELANOWE TALERZE DESEROWE - FLOWER GLAMOUR (976 GLUR) Zdjęcie ZESTAW: 4 PORCELANOWE TALERZE DESEROWE - PEACOCK PAW (976 PEAC) Zdjęcie Nuova R2S Talerze deserowe Mediterraneo 4 szt. 714 OVS
ZESTAW: 4 PORCELANOWE TALER... ZESTAW: 4 PORCELANOWE TALER... Nuova R2S Talerze deserowe ...
Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
12

Tartaletki

1 opakowanie ciasta francuskiego
4 obrane gruszki lub 2 jabłka pokrojone w plasterki
50 g cukru
szczypta cynamonu
2 żółtka
80 g marmolady z moreli
lody waniliowe - 1 kulka na osobę


Rozwałkuj ciasto (jeśli używasz mrożonego, rozmroź je przed użyciem). Posmaruj żółtkiem, ułóż na nich plasterki jabłek lub gruszek, posyp cukrem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz ok. 10-12 minut. Marmoladę z moreli wymieszaj z odrobiną wody i posmaruj wierzch tartaletek po wyjęciu z pieca.

Zdjęcie Teka HR 750 Zdjęcie Amica EBR 7331WAA Zdjęcie SMEG SFP140
Teka HR 750 Amica EBR 7331WAA SMEG SFP140
Porównaj ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >
źródło: Okazje.info
Skomentuj:
Szybkie dania
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX