kuchnia włoska

Pyszne bułeczki, które idealnie nadają się do maczania w sosach lub aromatycznej oliwie. Najlepiej smakują we Włoszech, ale póki co spróbujmy zrobić je w domu.

Tu podstawą jest przestrzeganie zasad. Ryż musi być okrągły, niepłukany - tylko taki ma odpowiednią kleistość. Najpierw go obsmażamy, potem stopniowo wchłonie płyny - koniecznie ciepłe! Inaczej ryż się zahartuje i risotto się nie uda.

Już same ich nazwy brzmią zniewalająco bucatini, rigati, casarecce... Pięknie wyglądają, a smakują jeszcze lepiej. A może zamiast kupować gotowe, zacząć robić makarony w domu, i - jak we Włoszech - mieć swój rodzinny przepis?

Pomysł na nieśpieszny obiad. Na przystawkę - aromatyczne oliwki, pierwsze danie - prosty makaron, drugie - duszone w piecu mięso, a na koniec deser na zimno. Z filiżanką prawdziwego włoskiego espresso

Obok pizzy i pasty jest jednym z najpopularniejszych włoskich dań. To nic innego jak duże płaty ugotowanego makaronu układane na przemian z warstwami sosu mięsnego i serowego. Można powiedzieć: ilu kucharzy, tyle warstw lazanii - końcowy efekt zależy już tylko od naszych upodobań kulinarnych.

Pyszne przekąski, misy parującego makaronu, aromatyczna oliwa i kilkadziesiąt smaków lodów. Kuchnia włoska jest szybka, prosta i nawet dzieci niejadki coś dla siebie znajdą

Są wciąż dla wielu z nas czymś tak egzotycznym jak owoce leśne dla Holendra. Wszystko dlatego, że - niestety - nie mamy dostępu do produktów, które dopiero co były wyłowione z morza. Wystarczy jednak poznać kilka zasad ich kupowania, znaleźć dobry przepis i... owoce morza oraz ryby morskie z pewnością znajdą swoje stałe miejsce w naszym jadłospisie.