naleśniki

Nie zawsze trzeba się bardzo napracować, żeby przygotować coś dobrego do jedzenia. Czasem po prostu wystarczy mieć pomysł.

Są potrawy, które smakują dzieciom szczególnie. Z pewnością należą do nich naleśniki, pizza i szaszłyki. Oto trzy propozycje na obiad w Dzień Dziecka.

Ciasto naleśnikowe można zrobić klasycznie, z mlekiem. Ja czasami dodaję maślanki albo kefiru, a ostatnio nawet soku pomarańczowego

Niektórzy twierdzą, że zrobienie naleśników to żadna trudność. Nie wszystkim wychodzą jednak cienkie, gładkie i okrągłe placki. Jest wiele sposobów na ich przygotowanie. Ważny jest nie tylko dobór składników, ale też kolejność ich łączenia. Aby ciasto było bardziej elastyczne, można odstawić je na pół godziny, by składniki dokładnie się połączyły. Jeśli po tym czasie lekko zgęstnieje, wystarczy dolać mleka lub wody, aby przywrócić właściwą konsystencję

Ilekroć jako mały chłopiec zastawałem mamę lub babcię podczas rozwałkowywania ciasta, pytałem, co przygotowują. Nie pamiętam, by kiedykolwiek udzieliły dwóch takich samych odpowiedzi, mimo że zawsze na stolnicy leżał ten sam niepozorny płat ciasta z mąki i jajek. Zastanawiałem się, jak to cienkie ciasto zamienia się w pierogi, placki, kulebiaki czy tarty. Mimo że dziś o kuchni wiem znacznie więcej, nadal nie przestają mnie zadziwiać możliwości, jakie kryją w sobie te dwa składniki. Żadne mięso czy warzywo nie ma takiego potencjału. Oto trzy przepisy z mojej książki "Kuroniowie przy stole", która już niedługo pojawi się w sprzedaży.

Co roku z grupą przyjaciół spędzamy dwa tygodnie nad Bałtykiem. Tym razem z Julą i Wojtusiem mieliśmy pod opieką aż ósemkę dzieci! Była Jula, Wojtuś, Ignacy, Tymek, Stefan, Jagoda i Gaja. A na weekend z rodzicami wpadł też Antek