Rollsy z ogórka
Ostatki mogą mieć również wytrawny smak. Lekko chrupiący ogórek z aksamitnym nadzieniem iorzeźwiającą pestką granatu? Pycha! Aż trudno poprzestać na jednym kęsie.
Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta
Rollsy z ogórka
ogórek wężowy
2/3 szklanki moczonych przez noc migdałów bez skórki
sól
ząbek czosnku
sok z cytryny
1/2 pęczka bazylii lub kolendry
pieprz do smaku
pestki granatu (opcjonalnie)
Ogórka dobrze myjemy. Zostawiamy skórkę, obieraczką do warzyw (najlepiej taką, która przypomina strugaczkę do parmezanu) precyzyjnie obieramy, wracając w to samo miejsce, tak aby tworzyły się długie, cienkie, równe paski. Następnie paski oprószamy solą i odkładamy. Miksujemy resztę składników (poza pestkami granatu). Paski ogórka odsączamy z nadmiaru soków, przykładając do nich ręcznik papierowy. Plaster ogórka układamy prostopadle do siebie, na jego dolną część kładziemy małą łyżeczkę masy migdałowej i zwijamy w górę, tworząc rollsy. Układamy na półmisku, dekorujemy liśćmi bazylii lub kolendry i posypujemy pestkami granatu.
Pestki granatu to idealny akcent smakowy i kolorystyczny dla tej przekąski.
Joanna Szachowska-Tarkowska, entuzjastka kuchni roślinnej i bezglutenowej, właścicielka restauracji Veg Deli.
ogórek wężowy
2/3 szklanki moczonych przez noc migdałów bez skórki
sól
ząbek czosnku
sok z cytryny
1/2 pęczka bazylii lub kolendry
pieprz do smaku
pestki granatu (opcjonalnie)
Ogórka dobrze myjemy. Zostawiamy skórkę, obieraczką do warzyw (najlepiej taką, która przypomina strugaczkę do parmezanu) precyzyjnie obieramy, wracając w to samo miejsce, tak aby tworzyły się długie, cienkie, równe paski. Następnie paski oprószamy solą i odkładamy. Miksujemy resztę składników (poza pestkami granatu). Paski ogórka odsączamy z nadmiaru soków, przykładając do nich ręcznik papierowy. Plaster ogórka układamy prostopadle do siebie, na jego dolną część kładziemy małą łyżeczkę masy migdałowej i zwijamy w górę, tworząc rollsy. Układamy na półmisku, dekorujemy liśćmi bazylii lub kolendry i posypujemy pestkami granatu.
Pestki granatu to idealny akcent smakowy i kolorystyczny dla tej przekąski.
Joanna Szachowska-Tarkowska, entuzjastka kuchni roślinnej i bezglutenowej, właścicielka restauracji Veg Deli.
 |  |  |
| Alessi Talerz deserowy Prog... | Sagaform 5016380 | Wasara Talerze średnie Kaku... |
| Sprawdź ceny » | Sprawdź ceny » | Sprawdź ceny » |
