Pascha marchewkowa
Przygotowanie paschy bez sera i jajek wydawało się niemożliwe. A jednak się udało. Oto absolutnie wegańska wersja.
Fot. Paweł Kiszkiel / Agencja Gazeta
Pascha marchewkowa
szklanka daktyli suszonych
garstka suszonej żurawiny
szklanka wiórków kokosowych
3 drobno utarte marchewki
szklanka mleka roślinnego
wanilia
skórka pomarańczy
sok z jednej cytryny
opcjonalnie kilka łyżek rumu lub amaretto
Suszone owoce i wiórki kokosowe moczymy w wodzie około godziny. Marchewkę zalewamy mlekiem, gotujemy na małym ogniu około 30 minut. Owoce i marchewkę odcedzamy, ale wodę i mleko po nich zostawiamy, w razie gdyby trzeba było nawilżyć masę. Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Gdyby była za sucha, dolewamy stopniowo mleko i wodę po owocach. Nie powinna być jednak zbyt lejąca. Doprawiamy. Miseczkę wykładamy folią spożywczą, ugniatamy ciasno masę owocową, wygładzamy i chłodzimy przez noc w lodówce, aby pascha zastygła. Paschę można przechowywać w lodówce ponad tydzień.
Joanna Szachowska-Tarkowska, entuzjastka kuchni roślinnej i bezglutenowej, właścicielka restauracji Veg Deli.
szklanka daktyli suszonych
garstka suszonej żurawiny
szklanka wiórków kokosowych
3 drobno utarte marchewki
szklanka mleka roślinnego
wanilia
skórka pomarańczy
sok z jednej cytryny
opcjonalnie kilka łyżek rumu lub amaretto
Suszone owoce i wiórki kokosowe moczymy w wodzie około godziny. Marchewkę zalewamy mlekiem, gotujemy na małym ogniu około 30 minut. Owoce i marchewkę odcedzamy, ale wodę i mleko po nich zostawiamy, w razie gdyby trzeba było nawilżyć masę. Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Gdyby była za sucha, dolewamy stopniowo mleko i wodę po owocach. Nie powinna być jednak zbyt lejąca. Doprawiamy. Miseczkę wykładamy folią spożywczą, ugniatamy ciasno masę owocową, wygładzamy i chłodzimy przez noc w lodówce, aby pascha zastygła. Paschę można przechowywać w lodówce ponad tydzień.
Joanna Szachowska-Tarkowska, entuzjastka kuchni roślinnej i bezglutenowej, właścicielka restauracji Veg Deli.
 |  |  |
| GUARDINI Forma okrągła 28 sm | INMET Tortownica, forma do ... | Regulowana forma na tort Ok... |
| Sprawdź ceny » | Sprawdź ceny » | Sprawdź ceny » |
POPULARNE
NAJNOWSZE
