Wuzetka warszawska

Wuzetka, kultowe ciasto PRL-u, dziś wciąż smakuje tak dobrze, jak przed laty.
Ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

6 jajek

1 szklanka cukru

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

tłuszcz do wysmarowania blach i tarta bułka do wysypania

Syrop:

1/2 szklanki cukru

po 1 łyżce soku z cytryny i spirytusu

zapach rumowy

Krem:

1 l śmietany kremówki 30 proc.

3/4 szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

Polewa:

100 g margaryny

1/2 szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

3 łyżki kakao

3 łyżki wody

1/2 szklanki marmolady wieloowocowej

Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, wsypuj powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Białka ubij na sztywną pianę i na koniec dodaj delikatnie do ciasta. Dwie jednakowej wielkości prostokątne blachy wysmaruj tłuszczem i wysyp tartą bułką. Ciasto podziel na dwie równe części i wyłóż do blach. Piecz w piekarniku w temp. 190 st. C ok. 20 minut (możesz ciasto upiec w jednej blasze - wtedy wydłuż czas pieczenia o ok. 10 minut - i po ostygnięciu przekrój poziomo na pół). Przygotuj syrop: cukier zalej szklanką wrzątku, dodaj sok z cytryny, zapach rumowy i spirytus. Przestudź go. Ubij na sztywno schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gotową wuzetkę włóż na pół godziny do lodówki. Jeden blat ciasta nasącz syropem i rozsmaruj na nim cienką warstwę marmolady, a następnie nałóż bitą śmietanę. Przykryj drugim blatem, lekko dociśnij. Włóż do rondelka wszystkie składniki polewy i gdy margaryna się rozpuści, na małym ogniu, mieszając, gotuj 5 minut. Gorącą polewę rozprowadź na cieście i pozostaw do ostygnięcia.

Zdjęcie Clatronic Profi Cook HM 1026 Zdjęcie Zelmer 481.5 Symbio Line Zdjęcie Zelmer 481.64MM
Clatronic Profi Cook HM 1026 Zelmer 481.5 Symbio Line Zelmer 481.64MM
Porównaj ceny » Porównaj ceny » Porównaj ceny »
źródło: Okazje.info


Więcej o:
POPULARNE
NAJNOWSZE