Z piwem i do piwa

Przepis dla 4 osób:

800 g combra jagnięcego (po 2 na osobę)

2 gałązki tymianku

2 gałązki rozmarynu

2 ząbki czosnku

1 świeża czuszka (ostra papryczka)

1 pęczek dymki

4 suszone pomidory

sól

grubo mielony czarny pieprz

4 marynowane karczochy do dekoracji

Marynata:

100 ml piwa

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki miodu lipowego

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżeczki natki pietruszki

kumin

czarny pieprz

imbir

nasiona kolendry

Wszystkie składniki marynaty dokładnie zmiksuj. Włóż do miski umyty, oczyszczony i osuszony comber jagnięcy, zalej marynatą i odstaw do lodówki na 4-6 godzin.

Po tym czasie wyjmij mięso, obsmaż na patelni, a następnie przełóż do kamionki z czosnkiem, dymką, rozmarynem, tymiankiem i suszonymi pomidorami. Całość oprósz solą i grubo mielonym czarnym pieprzem, a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 15 minut.

Tak przygotowaną jagnięcinę podawaj z suszonymi pomidorami i marynowanymi karczochami.

Altom Serwis Obiadowy YALTA...	Chodzież Serwis obiadowy Iw...	Duo Serwis obiadowy FALA bi...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Przepis dla 4 osób:

800 g oczyszczonego rostbefu argentyńskiego (4 plastry)

1 pęczek rukoli

1/2 główki sałaty lodowej

1 łyżka małych kaparów

kilka posiekanych listków bazylii

1 łyżka prażonych orzeszków piniowych

3 łyżki tartego parmezanu

4 suszone pomidory

Marynata:

1/2 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki musztardy dijon

1 łyżka miodu spadziowego

100 ml piwa

grubo mielony czarny pieprz

estragon

Sos winegret:

2 łyżki musztardy dijon

1/2 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżeczka świeżego estragonu

2 łyżki octu estragonowego

sól

pieprz

cukier (do smaku)

1/4 szklanki bulionu drobiowego

1 mała cebula szalotka

Przygotuj mięso: składniki marynaty zmiksuj, dodaj ulubione przyprawy, a następnie natrzyj nią plastry rostbefu i odstaw do lodówki (im dłużej mięso pozostanie w marynacie, tym głębszy będzie jego efekt smakowy, może stać w lodówce nawet 12 godzin). Po tym czasie mięso usmaż na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej po ok. 3 minuty z każdej strony.

Przygotuj sos winegret: musztardę, estragon i ocet estragonowy połącz i dokładnie zmiksuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Następnie, ubijając powoli, wlewaj oliwę. Gdy sos zacznie gęstnieć, wlej bulion i dodaj drobno posiekaną szalotkę.

Przygotuj sałatkę: rukolę i porwaną sałatę lodową połącz z suszonymi pomidorami, kaparami, posiekaną bazylią i orzeszkami piniowymi.

Przygotowany rostbef ułóż na talerzu i umieść na nim wcześniej przygotowaną sałatkę. Całość skrop sosem winegret, posyp świeżo tartym parmezanem i czarnym pieprzem.

Arcoroc Benidorm Kufel do piwa	Garneczki Kufel termiczny d...	OOTB Kufel do piwa róg Wiki...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Przepis dla 4 osób:

300 g mielonej łopatki wieprzowej

300 g mielonej wołowiny

2 ząbki czosnku

1 pokrojona w kostkę cebula

1 op. przyprawy kebab-gyros

1 główka sałaty lodowej

2 łyżki oliwy z oliwek

2 pomidory bez skóry

1 pęczek świeżej mięty

1 pokrojona w cienkie talarki czerwona cebula

1 starty i odciśnięty z nadmiaru wody ogórek

200 g jogurtu bałkańskiego

1 cytryna

sól

czarny pieprz

Emulsja do grillowania:
2 łyżki miodu wielokwiatowego

200 ml piwa

grubo mielony czarny pieprz

sos tzatziki:

200 ml jogurtu naturalnego

100 ml jogurtu greckiego

1 świeży ogórek

kilka gałązek świeżej mięty

2 ząbki czosnku

sól

czarny pieprz mielony

cukier

Przygotuj sos tzatziki: jogurty wymieszaj, dodaj obranego i startego ogórka oraz posiekaną miętę. Dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, cukrem, solą i czarnym pieprzem.

Umytą i oczyszczoną sałatę porwij na mniejsze kawałki, połącz z talarkami czerwonej cebuli i pokrojonymi pomidorami. Następnie dopraw oliwą, solą i pieprzem.

Przygotuj emulsję do grillowania: składniki emulsji zagotuj i zdejmij z ognia, gdy woda odparuje, a sos zgęstnieje.

Przygotuj mięso: mięso wieprzowe i wołowe połącz ze sobą. Cebulę i czosnek przesmaż na łyżce oliwy, dodaj do mięsa i dopraw przyprawą kebab-gyros. Całość dokładnie wymieszaj, uformuj podłużne kotleciki, lekko je spłaszcz, nadziej na patyczki do szaszłyków i odstaw do lodówki na 2 godziny.

Po tym czasie kotleciki posmaruj emulsją piwno-miodową i upiecz na grillu lub na patelni grillowej (5 min z każdej strony). Tak przygotowane szaszłyki podawaj z sałatką skropioną oliwą z oliwek i sosem tzatziki.

Chasseur Patelnia Grillowa ...	Alessi Patelnia Grillowa Dr...	Valdinox Patelnia Grillowa ...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info