Lekko na lato

ok. 300 g miksu sałat (np. maślanej, lollo rosso, szpinaku baby etc., możesz użyć gotowej)
4 świeże figi
30 g orzechów laskowych

chrupki serowe:
125 g niebieskiego sera pleśniowego typu lazur
60 g miękkiego masła
90 g mąki pszennej

sos:
100 g malin
2-3 łyżki czerwonego octu winnego
3 łyżki gęstego jogurtu typu greckiego (lub śmietany)
2 łyżeczki (10 ml) oleju z orzechów laskowych

Przygotuj chrupki: w misce rozetrzyj masło, dodaj pokruszony ser i utrzyj na gładką masę. Dosyp mąkę i mieszaj, aż składniki się połączą. Masę wyłóż na pergamin, uformuj walec, zawiń w papier i włóż do zamrażalnika na 2 godziny. Po tym czasie wyjmij ciasto, pokrój na 5-mm plasterki i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i zapiekaj 10 minut. Wyjmij z pieca i ostudź na kratce.
Przygotuj sos: połowę malin przetrzyj przez sito, pestki wyrzuć. Do purée malinowego dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
Orzechy upraż na suchej patelni, następnie obierz ze skórki i posiekaj. Sałaty umyj i osusz, porwij na mniejsze kawałki, figi pokrój w plasterki.
Sałaty rozdziel na porcje, ułóż figi i plasterki serowe. Całość posyp orzechami laskowymi i udekoruj pozostałymi malinami. Podawaj z sosem malinowym.

LUMINARC SALATERKA ARCADE 2...	Salaterka Roman 90788	EDWANEX Salaterka 17cm
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

2 dojrzałe awokado
3 (ok. 800-900 g) ogórki
2 szalotki (lub cebulki dymki)
1 łyżka octu jabłkowego (lub soku z cytryny)
sól
pieprz
oliwa extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
1-2 łyżki posiekanej cebulki dymki ze szczypiorem do dekoracji

Ogórki obierz, pokrój w kawałki. Cebulki obierz i posiekaj. Awokado przekrój na pół, usuń pestki i łyżką wyskrob miąższ.
Do miąższu dodaj ogórki, cebulki i ocet (lub sok z cytryny). Zmiksuj wszystko blenderem, dopraw solą i pieprzem, następnie przykryj i wstaw do lodówki na min. 2 godziny.
Chłodnik podawaj skropiony oliwą i posypany dymką.

Blender MPM MBL-04	BLENDER HENDI	Blender GOTIE GHB-1000
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

1 kg oczyszczonych małży
60 g miękkiego masła
2 ząbki czosnku
300 ml białego wytrawnego wina
2 szalotki lub cebulki dymki
4 łyżki natki pietruszki
1/2 papryczki chili
sok z 1/2 cytryny
bagietka

Małże przejrzyj, oczyść, odrzuć te otwarte (nie nadają się do spożycia), przepłucz.
Masło, drobno posiekany czosnek i chili oraz sok z cytryny utrzyj na jednolity krem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. Szalotki (lub cebulki dymki) drobno posiekaj.
Małże i szalotki włóż do głębokiego dużego rondla, wlej wino i gotuj pod przykryciem 5 minut. Po ok. 2 minutach zamieszaj. Następnie zdejmij z ognia, dodaj masło czosnkowe, zamieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut. Małże ponownie zamieszaj i rozdziel do głębokich talerzy (odrzuć te małże, które się nie otworzyły podczas gotowania - nie nadają się do spożycia), polej resztką sosu z dna garnka. Podawaj z bagietką.

Valdinox Patelnia Głęboka z...	Bratwunder Patelnia Głęboka...	Le Creuset Patelnia Żeliwna...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

16 obranych krewetek tygrysich
1/2 pęczka (250 g) zielonych szparagów
200 g pora
4 łyżki oliwy
sok z 1/2 cytryny
1 cytryna
kilka gałązek natki pietruszki
sól
pieprz

Szparagi i pora oczyść i umyj. Natkę umyj, osusz i posiekaj.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, dołóż warzywa, gotuj minutę i odcedź. Pora pokrój wzdłuż w ćwiartki.
Krewetki i warzywa skrop łyżką oliwy, dopraw solą i pieprzem. Grilluj razem na rozgrzanej patelni grillowej ok. 5 minut, obracając kilka razy.
Pozostałą oliwę wlej do miseczki, wciśnij sok z połowy cytryny, dodaj natkę pietruszki i wymieszaj.
Gdy warzywa i krewetki będą gotowe, przełóż je na półmisek i skrop sosem. Podawaj udekorowane ćwiartkami cytryny.

Silit Zestaw Garnków Zestaw...	Silit Zestaw Garnków 15151411	Zestaw Garnków Vulcano 7el
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

400 g mrożonego szpinaku w liściach (lub ok. 750 g świeżego, z korzonkami)
250 g białego sera twarogowego
3 jajka
2 duże czerwone papryki
1 mała papryczka chili
1 łyżka oliwy
3 łyżki startego sera typu parmezan
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

Upiecz papryki: umyte papryki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 st. C (ok. 200 st. C zwykły piec). Piecz, obracając papryki od czasu do czasu, aż skórka sczernieje (ok. 30 minut, czas pieczenia zależy od wielkości i gatunku papryk). Wyjmij z pieca, papryki włóż do torebki foliowej, zawiń i odstaw na 10-15 minut. Po tym czasie obierz papryki ze skóry i usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój w paski i przełóż do miski.
Z papryczki chili usuń gniazdo nasienne, a następnie drobno ją pokrój. Dodaj do pieczonej papryki i delikatnie wymieszaj.
Szpinak rozmroź (jeśli używasz świeżego, umyj go, osusz, usuń twarde łodyżki i korzonki, liście porwij na mniejsze kawałki). W dużym głębokim rondlu rozgrzej oliwę i przesmaż na niej szpinak (świeże liście nakładaj partiami, po chwili znacznie zmniejszą objętość, wtedy dodaj kolejne porcje). Gdy prawie cały sok odparuje, dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i ostudź.
Przestudzony szpinak wymieszaj z rozgniecionym białym serem, roztrzepanymi jajkami, parmezanem i dopraw tartą gałką muszkatołową.
Do keksówki o długości ok. 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia przełóż połowę masy szpinakowej, następnie ułóż warstwę papryki i na wierzch pozostały szpinak. Formę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 45 minut, aż masa się zetnie.
Podawaj na ciepło lub zimno, pokrojoną w plastry.

Silit Keksówka zamykana 637...	SNB Keksówka CAFFE CREME 00...	Tadar Keksówka silikonowa Z...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

4 duże czerwone cebule
1 łyżka kaparów
150 g sera ricotta
1 jajko
40 g suszonych pomidorów
1 łyżeczka świeżego oregano
1 łyżka startego sera typu parmezan
2 fileciki anchois
oliwa
pieprz
4 duże kapary do dekoracji

Obrane z łupinek i z odciętymi korzonkami cebule włóż do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut, odcedź. Gdy ostygną, przetnij je na pół i każdą połówkę wydrąż, pozostawiając trzy zewnętrzne warstwy.
Wyjęte środki cebul posiekaj, podobnie jak pomidory odsączone z zalewy. Przełóż do miski, dodaj kapary, ricottę, listki oregano, jajko oraz anchois, dopraw pieprzem i wymieszaj.
Farszem delikatnie nadziej cebule, posyp parmezanem, skrop oliwą przełóż do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz 30 minut.

200 g dzikiego ryżu
1 pęczek cebulki dymki
4 ząbki czosnku
2 łyżki (30 ml) soku z cytryny lub białego octu winnego
6 łyżek (90 ml) oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
100 g roszponki
30 g świeżych, dowolnych ziół

Ryż zalej wodą i odstaw na 2 godziny. Po tym czasie gotuj ryż przez blisko 45 minut w osolonym wrzątku, a następnie odcedź i przełóż do miski. Cebulkę dymkę umyj, obierz i posiekaj wraz ze szczypiorem. Zioła posiekaj.
Przygotuj sos winegret, dokładnie mieszając sok z cytryny z oliwą (możesz użyć np. zamkniętego słoiczka). Do sosu dodaj drobno posiekany czosnek i wymieszaj, a następnie wlej do ryżu. Dodaj cebulkę, szczypior, zioła i roszponkę, wymieszaj i podawaj.

1 opakowanie (500 g) świeżego makaronu wstążki (lub ok. 250 g suchego)
2 filety (ok. 500 g) z kurczaka
1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
150 g pomidorków koktajlowych

sos:
2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili
sok i skórka otarta z 1 cytryny
oliwa extra vergine (z pierwszego tłoczenia)

1/2 pęczka natki pietruszki lub bazylii
sól
pieprz

Ugotuj kurczaka: filety oczyść i umyj. Przełóż do garnka z ciepłym bulionem, zagotuj i gotuj ok. 15 minut. Wyjmij, odcedź.
Pomidorki umyj, osusz i przekrój na pół. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, oprósz solą i pieprzem, skrop oliwą i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 st. C (200 st. C zwykły piec) i piecz ok. 5 minut, aż zmiękną, ale się nie rozpadną.
Przygotuj sos: chili pokrój w kawałki, przełóż do moździerza, dodaj czosnek i utrzyj na pastę. Cały czas ucierając, wlej sok i skórkę z cytryny oraz 6 łyżek oliwy.
Kurczaka pokrój w paski i wymieszaj z sosem. Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj.
Makaron ugotuj al dente w dużej ilości osolonego wrzątku, odcedź, a następnie i wymieszaj z pomidorami, mięsem i pietruszką.

1 szklanka (250 ml) mleka
1 opakowanie (0,5 g) nitek szafranu
4 filety (ok. 500 g) pstrąga
4 ziemniaki pokrojone w kawałki
2 ząbki czosnku
10 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
1/2 pęczka natki pietruszki
2 łyżki gęstej jogurtu typu greckiego
sól
pieprz

sos :
1/2 opakowania (100 g) gęstego jogurtu typu greckiego
kilka gałązek świeżej mięty
kilka gałązek pietruszki
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

oliwa do smażenia

Przygotuj rybę: mleko z szafranem podgrzej w rondlu na małym ogniu. Gdy zacznie się gotować, dodaj oczyszczoną i osuszoną rybę, gotuj ok. 10 min. Odcedź, przełóż do miski i rozdrobnij widelcem, mleko zachowaj. Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj.
Przygotuj ziemniaki: obrane i pokrojone ziemniaki ugotuj do miękkości z ząbkami czosnku w łupinach, odcedź i przełóż do miski, czosnek obierz z łupin.
Do ziemniaków dodaj czosnek, rybę, mąkę, skórkę z cytryny, natkę pietruszki i jogurt. Wszystko dokładnie rozgnieć na purée, w razie potrzeby dolewając porcjami mleko pozostałe z gotowania ryby (konsystencja masy nie powinna być płynna). Dopraw solą i pieprzem.
Z masy uformuj 8 okrągłych placków, przełóż na talerz, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15-20 minut.
Przygotuj sos: zioła umyj, osusz i posiekaj, wymieszaj z jogurtem i skórką z cytryny.
Na patelni rozgrzej oliwę i smaż placki z obu stron, aż będą rumiane. Podawaj z sosem jogurtowym.

4 dojrzałe banany
1 szklanka z górką (170 g) mąki razowej
75 g masła
1/2 szklanki (100 g) brązowego cukru
1 jajko
1 laska wanilii
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól

Banany obierz i rozgnieć widelcem, laskę wanilii przekrój wzdłuż i wyskrob ziarenka (osłonkę wykorzystaj np. do przygotowania cukru waniliowego).
Mąkę i proszek do pieczenia przesiej, dodaj szczyptę soli, wymieszaj.
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj roztrzepane jajko, banany i ziarenka wanilii, całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj mieszaninę mąki.
Masę przełóż do keksówki o długości ok. 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C. (200 st. C) i piecz ok. godziny, aż patyczek wbity w środek ciasta po wyjęciu będzie suchy. Jeśli podczas pieczenia chlebek za szybko się zrumieni, przykryj wierzch foremki papierem do pieczenia i piecz dalej.

12 moreli
2 łyżki masła
1 łyżka brązowego cukru
2 łyżeczki pokruszonej kory cynamonu
4 goździki
2 łyżki miodu
1 szklanka (250 ml) jogurtu typu greckiego
skórka otarta z 1/2 pomarańczy

Morele przekrój na pół, usuń pestki i ułóż przecięciem do góry w ceramicznym naczyniu do zapiekania (lub w brytfance wyłożonej papierem do pieczenia). Oprósz cukrem, pokruszonymi goździkami i cynamonem. Na każdej połóż po kawałku masła, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i zapiekaj ok. 7 minut.
Jogurt wymieszaj z miodem i skórką otartą z pomarańczy.
Morele podawaj na ciepło z sosem jogurtowym.