Dania z dyni

przystawka dla 4 osób

3/4 szklanki brązowej soczewicy
1 dynia piżmowa (ok. 1 kg)
1 opakowanie (100 g) rukoli
1 opakowanie (200 g) koziego twarożku
3 łyżki (45 ml) oliwy z pierwszego tłoczenia lub oleju rzepakowego
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka słodkiej lub ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
kilka gałązek mięty
1 łyżka czerwonego octu winnego
sól
pieprz


Soczewicę przesyp do miski, zalej wodą i odstaw na 10 minut. Następnie odcedź i wsyp do gotującej się wody. Gotuj około 30 minut, aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się. Odcedź, przelej zimną wodą i odstaw do odcieknięcia.
Dynię przekrój na pół, usuń pestki, miąższ pokrój w ósemki. Kawałki dyni rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i dopraw kuminem, papryką i solą. Skrop 2 łyżkami oliwy, wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 st. C (ok. 200 st. C zwykły piec) i piecz 20 minut, następnie odwróć kawałki dyni i piecz jeszcze 10-15 minut, aż miąższ będzie miękki. Przestudź.
Rukolę umyj i osusz. Na talerzach rozłóż soczewicę, nałóż po porcji rukoli, na to pokruszony kozi ser i kawałki dyni. Wszystko skrop pozostałą oliwą wymieszaną z octem winnym i posyp posiekaną miętą.

French Home Ściereczki Kuch...	DUKA Ręczniki kuchenne 2 sz...	Euromat Ścierki Kuchenne Fr...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

1/2 l bulionu drobiowego
3/4-1 dyni piżmowej (ok. 750 g)
2 puszki (800 ml) mleka kokosowego
4 szalotki lub cebulki dymki
1 łyżka oleju
2 łyżki sosu rybnego
1 pęczek kolendry
sól


Dynię przekrój na pół, usuń pestki, obierz ze skóry i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm. W dużym rondlu rozgrzej olej i dodaj pokrojone w drobną kostkę cebulki. Przesmażaj, aż zmiękną, ale się nie zrumienią, następnie dodaj bulion, mleko kokosowe i kostki dyni.
Całość zagotuj, dodaj posiekaną kolendrę i gotuj na małym ogniu około 10-15 minut, aż dynia będzie miękka. Na koniec dodaj sos rybny i ewentualnie dopraw solą.

Blender SENCOR SHB 4360	Blender Bosch MSM 87130	Blender GOTIE GHB-1000
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

5 szklanek (1 i 1/4 l) bulionu drobiowego
1 i 1/2 szklanki (375 ml) purée z dyni
3 łyżki oliwy
1 kolba kukurydzy (lub 1 mała puszka kukurydzy konserwowej)
1 zielona papryka
1 pomidor malinowy
2 cebule
1 łyżeczka curry
100 g sera typu cheddar lub innego ostrego żółtego sera
sól
pieprz


Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone warzywa. Przesmażaj, aż zmiękną, przez 8-10 minut - nie powinny się zrumienić. Dodaj curry i smaż jeszcze 1 minutę. Dodaj bulion i ściętą z kolby kukurydzę (jeśli używasz kukurydzy z puszki, dodaj ją po dodaniu pomidora). Zagotuj i dodaj purée z dyni.
Pomidora sparz, obierz ze skórki, zmiksuj i dodaj do zupy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Spróbuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Blender ADLER AD 4054	Rondel Silit 4216185001	Gerlach Zestaw noży 955
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

1 dynia piżmowa (ok. 1 kg)
1 kg łopatki wieprzowej
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 puszka (400 g) pomidorów
1 opakowanie (250 g) szpinaku baby
olej
sól
pieprz


Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój w kostkę mniej więcej tej samej wielkości co dynia.
W dużym rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju i obsmaż na złoto kawałki wieprzowiny. Wyjmij mięso łyżką cedzakową i przełóż na talerz. Uzupełnij ewentualnie olej i zrumień na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone pomidory, wlej 1 i 1/2 szklanki wody i włóż do garnka przesmażoną wieprzowinę. Zagotuj, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie - ok. 1 godziny.
Dynię przekrój na pół, usuń pestki, miąższ obierz i pokrój w dużą kostkę i dodaj do mięsa. Dopraw solą i pieprzem. Duś kolejne 25-30 minut, aż dynia zmięknie. W połowie czasu duszenia dodaj do garnka umyty i osuszony szpinak. Gulasz podawaj z kaszą lub ryżem.

Berghoff komplet zestaw gar...	Ambition Barton komplet gar...	Ambition INTENSO KREMOWE ko...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

4-6 osób

500 g makaronu rurki

sos:
3/4 szklanki (ok. 190 ml) purée z dyni
1 i 1/2 szklanki (375 ml) bulionu drobiowego
100 g śmietankowego gładkiego twarożku typu serek mascarpone
200 g pieczarek, świeżych podgrzybków lub kurek
1/2 ostrej papryczki, np. chilli
1 łyżka masła
gałka muszkatołowa
sól

4 łyżki startego sera typu parmezan do posypania
1 garść pestek dyni do posypania


Na dużej patelni roztop masło i dodaj umyte, osuszone i pokrojone w plasterki grzyby (jeśli używasz kurek, większe przekrój na pół, mniejsze zostaw w całości). Smaż grzyby na złoty kolor 5-8 minut, mieszając dopiero pod koniec czasu smażenia - grzyby muszą mieć czas, żeby się przysmażyć. Następnie dodaj purée z dyni, bulion, serek, dopraw posiekanym chilli i startą gałką muszkatołową. Ewentualnie dopraw solą.
Na suchej patelni upraż pestki dyni.
Makaron ugotuj w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i wymieszaj z sosem.
Podawaj posypane parmezanem i uprażonymi pestkami dyni.

kilo Zestaw do robienia mak...	Orion Maszynka do makaronu ...	Marcato 8000011002057
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

2 szklanki (300 g) mąki pszennej
1 szklanka (200 g) cukru + 1 łyżka
2 jajka
80 g miękkiego masła
2/3 szklanki (ok. 170 ml) maślanki
1 szklanka (250 ml) purée z dyni
2 łyżeczki przyprawy do jabłecznika (lub do piernika)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka esencji waniliowej
sól
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

masło do natłuszczenia foremki
bułka tarta lub mąka do wysypania foremki


Suche składniki: mąkę, przyprawę do jabłecznika, proszek do pieczenia, dużą szczyptę soli i sodę wymieszaj w dużej misce.
W drugiej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Następnie pojedynczo dodaj jajka, purée z dyni i esencję waniliową. Ubijaj, aż masa będzie gładka. Dodaj połowę miksu mąki, potem maślankę i pozostałą mąkę. Dodaj żurawinę i orzechy i wymieszaj.
Masę przełóż do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą (lub mąką) foremki keksówki - jeśli używasz foremki z nieprzywierającą powłoką, nie musisz tego robić. Wyrównaj powierzchnię i wierzch ciasta posyp cukrem (możesz też użyć cukru cynamonowego).
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C  i piecz, aż patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy - około 70 minut. Wystudź i wyjmij z formy.

Silit Keksówka zamykana 637...	Florina Keksówka SYNTHIA 25...	Tadar Keksówka silikonowa Z...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

farsz:
3 łyżki masła
4 duże jabłka, najlepiej kwaskowate
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu

ciasto:
1 i 1/2 szklanki (225 g) mąki pszennej
1 szklanka (200 g) brązowego cukru
2 jajka
1/2 kostki (100 g) masła
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sól
3/4 szklanki (ok. 190 ml) purée z dyni
3 łyżki śmietany 18-22 proc.
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych goździków
gałka muszkatołowa


Przygotuj farsz: masło roztop na dużej patelni, dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłka i przesmażaj, aż lekko zbrązowieją - ok. 5 minut. Następnie dodaj cukier i cynamon, przesmażaj jeszcze 3-4 minuty. Przestudź.
Przygotuj ciasto: w dużej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, szczyptę soli i pokrojone w kostkę masło. Ucieraj palcami, aż konsystencja będzie przypominała mokry piasek. Odsyp ok. 2/3 szklanki - wykorzystasz ją za chwilę. Pozostałe ciasto zmiksuj z purée dyniowym, śmietaną, przyprawami i sodą oczyszczoną na gładką masę. Na koniec dodaj jajka. Przełóż masę do natłuszczonej masłem tortownicy o średnicy ok. 23 cm. Na cieście rozłóż równomiernie jabłka i posyp odłożoną kruszonką. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 70 minut.

Przepisy, wykonanie i stylizacja Zuzanna Wiciejowska www.wiciejowska.pl, zdjęcia Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Kenwood KMX50	Clatronic KM 3632	Russell Hobbs 18511
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info