Tradycyjne obiady

Purée ziemniaczane

500 g kremowych ziemniaków
1 łyżka masła
1 łyżka śmietany 18-22 proc.
sól


Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj do miękkości w osolonym wrzątku, odparuj. Następnie przeciśnij je przez praskę lub utłucz, dodając masło i śmietankę. Wymieszaj i ewentualnie dopraw solą.


Wątróbka z jabłkami i cebulką

1/2 kg wątróbki drobiowej
2 duże cebule
2 jabłka
1/2 łyżki mąki krupczatki
majeranek
sól
pieprz
olej do smażenia


Wątróbkę umyj, osusz i oczyść z błon. Cebulę pokrój w grube plasterki. Jabłka umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w ósemki. Osuszoną wątróbkę oprósz mąką krupczatką.
Na rozgrzaną patelnię wlej niewielką ilość oleju i obsmażaj wątróbkę na rumiano po około 2 minut z każdej strony, zdejmuj z patelni na talerz. Na patelnię wrzuć cebulę i smaż, aż będzie złocistobrązowa, dopraw solą i pieprzem. Następnie na patelni przesmaż na rumiano ósemki jabłek, tak by się nie rozpadły. Pod koniec posyp jabłka majerankiem. Podawaj wątróbkę z jabłkami i cebulką.


Surówka z kiszonego ogórka

4 kiszone ogórki
1 mała cebulka
1 łyżka majonezu lub gęstego jogurtu naturalnego (opcjonalnie)


Ogórki pokrój w cienkie plasterki, odcedź, przełóż do miski, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i majonez, wymieszaj.


Kompot gruszkowo-śliwkowy

4 gruszki
1/2 kg śliwek
1-2 łyżki cukru
1 i 1/2 litra wody


Gruszki umyj, pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
Przełóż owoce do garnka, zalej wodą, dopraw cukrem i zagotuj. Zdejmij z ognia, przykryj garnek pokrywką i ostudź.

Ambition Komplet garnków IN...	Lamart Komplet garnków 5 el...	WMF komplet garnków 17/8803...
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Kotlety z piersi z kurczaka

2 duże piersi z kurczaka
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
sól
pieprz
olej do smażenia


Kurczaka oczyść, umyj, osusz i przekrój wzdłuż na połówki, aby otrzymać cztery kotlety. Mięso lekko rozbij i oprósz solą i pieprzem.
W płaskiej misce roztrzep jajka, do drugiej nasyp bułkę tartą. Kotlety panieruj najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
Smaż na złocisty kolor z obu stron na patelni na rozgrzanym oleju. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami z koperkiem.


Pomidory z cebulką

4 pomidory malinowe
1 szalotka lub cebulka dymka
1 łyżka soku z cytryny


Cebulę pokrój w plasterki, przełóż do miseczki i zalej sokiem z cytryny. Pomidory umyj, osusz i pokrój w ósemki. przełóż do miski i dodaj cebulkę wraz z sokiem. Wymieszaj.


Kompot z miksu owoców

1 opakowanie (400 g) mieszanki kompotowej
2 łyżki cukru
1 litr wody


Owoce zalej wodą, dopraw cukrem, zagotuj, wyłącz gaz i przykryj garnek pokrywką, ma pod nią stygnąć.

Gerlach KOMPLET PATELNI 20,...	Mango-Media Zestaw garnków ...	RENBERG KOMPLET PATELNI 1012
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Kisiel żurawinowo-malinowy

100 g żurawin (świeżych lub mrożonych)
100 g malin (mrożonych, a w sezonie - świeżych)
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 l wody


Żurawiny i maliny przełóż do rondelka, zalej 1 i 1/2 szklanki wody, dopraw cukrem, delikatnie wymieszaj, aby owoce się nie rozpadły. W pozostałej wodzie (uwaga - nie może być ciepła, bo się zrobi krochmal) rozprowadź mąkę ziemniaczaną.
Owoce zagotuj, zmniejsz ogień i wlej zawiesinę z mąki. Delikatnie wymieszaj, zagotuj i od razu zdejmij z ognia. Przelej do miseczek. Podawaj na ciepło lub na zimno, np. z dodatkiem kwaśnej śmietany.


Jabłka w cieście

2 kwaśne jabłka

ciasto:
1 jajko
1 szklanka (150 g) mąki pszennej
1/2 szklanki (125 ml) mleka
1/4 szklanki (ok. 63 ml) śmietany 30 proc.
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
sól
olej do smażenia
cukier puder do posypania


Przygotuj ciasto, miksując wszystkie jego składniki ze szczyptą soli, następnie odstaw na 30 min w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie jabłka obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki, usuwając gniazda nasienne.
Jabłka wymieszaj z ciastem.
Rozgrzej  olej na patelni (najlepiej z powłoką nieprzywierającą) i smaż placuszki z obu stron na złocisty kolor. Zdejmuj łyżką cedzakową i odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym.
Podawaj oprószone cukrem pudrem.


Ciasto ze śliwkami i glazurą morelową

5 dużych okrągłych śliwek lub 1/2 kg śliwek węgierek
1 kostka (200 g) miękkiego masła
2/3 szklanki (135 g) cukru
3 jajka
1 i 1/2 szklanki (225 g) mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)
1/3 szklanki (85 ml) mleka
1 słoiczek (100 g) dżemu morelowego lub brzoskwiniowego


Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Masło, cukier i cynamon utrzyj na puszystą masę. Następnie dodawaj pojedynczo jajka (najlepiej o temperaturze pokojowej, nie prosto z lodówki), przesianą mąkę i miksuj dalej. Na koniec do ciasta dodaj mleko i ubij całość na gładką masę.
Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy ok. 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie powtykaj w nie połówki śliwek przecięciem do dołu i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 160 st. C (180 st. C zwykły piec). Piecz ok. 50 minut.
W tym czasie podgrzej w rondelku dżem. Jeśli masz taki z kawałkami owoców, wcześniej go zmiksuj na gładką masę, a dopiero potem podgrzej.
Ciepłym dżemem posmaruj wierzch ciasta i piecz jeszcze 10 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy.

Przepisy, wykonanie i stylizacja Zuzanna Wiciejowska www.wiciejowska.pl, zdjęcia Tata Studio

Ambition Komplet deserowy F...	Amefa Komplet deserowy Whis...	Serwis Kawowy Deserowy 18 e...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info