Banany w zupełnie nowej odsłonie
Gulasz wieprzowy z bananami i soczewicą Fot. Łukasz Zandecki
Gulasz wieprzowy z bananami i soczewicą
łyżka oliwy
1 kg szynki wieprzowej pokrojonej w kostkę
2 duże posiekane cebule
2 zmiażdżone ząbki czosnku
4 goździki
3 duże oczyszczone z pestek i pokrojone w kostkę pomidory
sól, pieprz
1,5 szklanki brązowej soczewicy
3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
4 duże niezbyt dojrzałe banany
Mięso obsmażamy porcjami na oliwie. Dodajemy cebulę, czosnek i goździki, smażymy dalej, aż cebula się zrumieni.
Wkładamy pomidory, wlewamy 100 ml wrzącej wody, solimy, pieprzymy. Przykrywamy i dusimy przez 1,5 godziny na małym ogniu. W tym czasie zalewamy soczewicę 4 szklankami wody i gotujemy przez 45 minut. Następnie, nie odcedzając, mieszamy ją z gulaszem. Przykrywamy, gotujemy jeszcze pół godziny na malutkim ogniu. Gdy mięso i soczewica są miękkie, dodajemy kolendrę oraz pokrojone na kawałki banany. Gotujemy kolejne 10 minut.
 |
 |
 |
| Patelnia Berghoff Virgo | Patelnia CAMRY | Stalgast Patelnia |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Zupa bananowa z curry Fot. Łukasz Zandecki
Zupa bananowa z curry
2 obrane i drobno pokrojone ziemniaki
1 posiekana cebula
1/2 szklanki selera naciowego (środek oraz młode listki)
duże zielone jabłko obrane i grubo pokrojone
niezbyt dojrzały banan obrany i grubo pokrojony
2 szklanki bulionu drobiowego lub wywaru z warzyw
szklanka śmietany 30%
łyżka masła
łyżeczka curry
sól
łyżka posiekanego szczypiorku
Owoce i warzywa gotujemy w bulionie pod przykryciem, aż będą zupełnie miękkie, mniej więcej 10-15 minut. Wlewamy śmietanę, dodajemy masło i curry, solimy. Podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Miksujemy, a jeśli zupa jest za gęsta, rozcieńczamy ją odrobiną wody lub bulionu. Zupę podajemy posypaną drobno posiekanym szczypiorkiem.
Uwaga: banany, warzywa oraz jabłko możemy także ugotować na parze (będą miały bardziej intensywny smak i zapach), a dopiero potem połączyć je z bulionem i resztą składników zupy.
 |
 |
 |
| EH Excellent Houseware | Garnek Silit | THK Czerwony garnek z przykrywką |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Banany z sosem orzechowym Fot. Łukasz Zandecki
Banany z sosem orzechowym
cebula
1 łyżka oleju + olej do smażenia
200 g niesolonych, grubo posiekanych orzeszków ziemnych
jabłko
curry w proszku
cukier
sok z cytryny
sól, pieprz
100 ml soku jabłkowego
3 banany
2 żółtka
Robimy sos: cebulę siekamy i szklimy na łyżce oleju, mieszamy z orzeszkami i startym jabłkiem. Posypujemy curry, przyprawiamy cukrem, sokiem cytrynowym, solą i pieprzem. Smażymy przez 3 minuty na mocnym ogniu. Na końcu wlewamy sok jabłkowy, gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Banany kroimy na kawałki, smażymy na złoto w głębokim oleju, osączamy na papierowym ręczniku. Następnie panierujemy w rozkłóconym żółtku i znów smażymy, ażeby uzyskać chrupiącą skórkę. Podajemy z sosem orzechowym.
 |
 |
 |
| Moneta Magnetica Głęboka | SKK - Titanium Induction | Tescoma Głęboka patelnia teflonowa |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Sałatka bananowa Fot. Łukasz Zandecki
Sałatka bananowa
250 g ryżu
2 cebule
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki curry
250 g wędzonego tofu
jabłko
2 korniszony
2 banany
zielona papryka
kilka łyżek majonezu
200 g śmietany 18%
do smaku ocet, sól i świeżo zmielony pieprz
Ryż gotujemy, odcedzamy. Szklimy cebulę na oliwie, mieszamy z curry, a potem z ryżem. Dorzucamy pokrojone w kostkę: tofu, jabłko, korniszony, banany i paprykę. Robimy sos. Łączymy majonez ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem oraz octem. Mieszamy z pozostałymi składnikami sałatki.
 |
 |
| Gallet RC 701ryżowar | Russell Hobbs Cook Home ryżowar |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
Mrożone banany w czekoladzie Fot. Łukasz Zandecki
Mrożone banany w czekoladzie
2 dojrzałe, ale twarde banany
200 g gorzkiej czekolady
1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów
Blachę wykładamy pergaminem lub folią aluminiową. Obrane banany kroimy na cztery części, nabijamy na wykałaczki. Układamy na blasze i wkładamy na 15 minut do zamrażalnika. Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w rondelku umieszczonym w kąpieli wodnej. Każdy kawałek banana zanurzamy w czekoladzie (trzymając za wykałaczkę), obtaczamy w orzechach i zamrażamy przez mniej więcej 30 minut.
Rada: Posypkę najlepiej przyrządzić z różnych gatunków orzechów. Deser będzie nie tylko ciekawie wyglądał, ale również wyśmienicie smakował.
 |
 |
 |
| Guardini Blacha do pieczenia | Miele Blacha do pieczenia | Tescoma Blacha do pieczenia |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
