4 filety z łososia (po 200-250 g; bez skóry i ości)
łyżka proszku curry
sól, pieprz
oliwa
Salsa:
mango (lub ćwiartka ananasa) pokrojone na niewielkie kawałki
10 truskawek (pokrojonych na ćwiartki)
4 szalotki (obrane i pokrojone na ćwiartki)
kawałek (4 cm) imbiru (obrany i starty na drobnej tarce)
sok z 1-2 cytryn lub limonek
łyżka miodu
garść liści kolendry
łyżeczka oleju sezamowego
szczypta soli i pieprzu
Filety oprószamy curry i pieprzem, solimy i skrapiamy oliwą, którą lekko wcieramy w mięso. Przykrywamy folią, odstawiamy do lodówki, a w tym czasie wkładamy do dużego słoja wszystkie składniki salsy, zakręcamy i mieszamy, lekko potrząsając. Odstawiamy na 10 minut, aby salsa się przegryzła. Mocno rozgrzewamy patelnię grillową, układamy na niej filety z łososia. Smażymy 3 minuty z jednej, a następnie 1-2 minuty z drugiej. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy na 3-5 minut. Przekładamy na ogrzane talerze. Podajemy z porcją owocowej salsy.
![]() |
![]() |
![]() |
Grill ogrodowy mini bbq róż... | Grill Steba VG 400 | LotusGrill Grill 674793 |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
800 g jagnięciny
2 czerwone cebule
6 ząbków czosnku
łyżka kurkumy
sól, pieprz
ok. 500 ml bulionu
szczypta nitek szafranu
6 łyżek rozgniecionych pomidorów z puszki przyprawionych chilli
2 łyżki miodu
2 garści natki pietruszki
2 garści listków mięty
4 kawałki kory cynamonu (podprażone na patelni)
150 ml soku z limonki
700 g rabarbaru pokrojonego na 2-3-cm kawałki
oliwa
8 daktyli
W rondlu rozgrzewamy odrobinę oliwy. Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, czyścimy, kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojoną czerwoną cebulę, a na końcu czosnek. Gdy wszystko się przyrumieni, wsypujemy kurkumę, sól i pieprz. Smażymy jeszcze około minuty, mieszając. Bulion zagotowujemy i wrzucamy do niego szafran. Do mięsa dodajemy przyprawione pomidory, miód, natkę pietruszki, listki mięty oraz cynamon. Wlewamy sok z limonki i bulion z szafranem, tak by tylko przykrył składniki. Dusimy mięso przez 2 godziny. Dodajemy rabarbar, dusimy jeszcze 5 minut. Jeśli musimy zamieszać gulasz, robimy to bardzo delikatnie, aby rabarbar się nie rozpadł. Na koniec dodajemy daktyle. Uwaga: jeśli uznamy, że gulasz jest zbyt kwaśny, możemy dodać więcej miodu.
![]() |
![]() |
![]() |
Altom Valdinox Modern. Komp... | Ambition Komplet Garnków La... | Berghoff komplet zestaw gar... |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
240 g rabarbaru pokrojonego w plasterki
200 g cukru
cytryna
550 ml śmietanki kremówki
laska wanilii
6 żółtek
Pieczony rabarbar:
500 g rabarbaru obranego i pokrojonego na grube ukośne kawałki
1/2 szklanki cukru
50 ml słodkiego białego wina
pomarańcza
kawałek imbiru (ok. 1 cm) obrany i pokrojony w cieniutkie plasterki
Rabarbar przekładamy do rondla, zasypujemy połową cukru, skrapiamy sokiem z cytryny. Podgrzewamy 8 minut, mieszając. Do drugiego rondla wlewamy śmietankę, dodajemy ziarenka i wydrążoną laskę wanilii. Zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, wyjmujemy laskę. Ucieramy żółtka z resztą cukru i powoli ? stale miksując ? wlewamy gorącą śmietankę. Masę wlewamy do rondla po śmietance, podgrzewamy, mieszając na małym ogniu, aż zgęstnieje (ok. 5 minut). Przecieramy przez sitko do miski, dodajemy rabarbar, mieszamy, studzimy, a następnie zamrażamy (w maszynce lub w zamrażalniku; jeśli wybieramy drugą opcję, mieszamy masę co 20-30 minut). Przygotowujemy pieczony rabarbar: mieszamy go z cukrem, winem, sokiem oraz cieniutko obraną skórką z pomarańczy i imbirem. Rozkładamy cienką warstwą w dużym żaroodpornym naczyniu, pieczemy 10-12 minut w 200°C. Podajemy gorący, kładąc obok każdej porcji kulkę lodów.
Deser możemy posypać pokruszonymi migdałami w karmelu.
![]() |
![]() |
![]() |
ARIETE 634 | Tescoma Della Casa Maszynka... | Orion Foremki do Lodów z Tw... |
Porównaj ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Ciasto:
175 g masła
150 g cukru pudru
skórka otarta z cytryny lub pomarańczy
3 żółtka
250 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
150 g zmielonych orzechów laskowych
2 łyżeczki mielonego cynamonu
łyżeczka startej gałki muszkatołowej
Wierzch:
500 g truskawek oczyszczonych i pokrojonych na kawałeczki + kilka całych do dekoracji
70 g cukru trzcinowego
30 g mąki kukurydzianej
otarta skórka i sok z 1/2 pomarańczy
łyżeczka konfitury z płatków róży
ziarenka z laski wanilii
Oraz:
jajko
cukier puder
gęsta śmietana
Ucieramy masło z cukrem i skórką z cytryny (lub pomarańczy). Kolejno dodajemy żółtka, ucieramy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy i przyprawy. Miksujemy na niskich obrotach, aby wszystko się połączyło. Formujemy z ciasta kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Ciasto dzielimy na pięć części. Wyklejamy nim cztery foremki na tartaletki. Wkładamy na 30 minut do lodówki. Resztę ciasta rozwałkowujemy, kroimy w centymetrowe paski, układamy je na blasze wyściełanej pergaminem i również wkładamy do lodówki. Truskawki mieszamy z cukrem, mąką, skórką i sokiem z pomarańczy, konfiturą oraz wanilią. Rozkładamy na schłodzonym cieście. Na wierzchu układamy kratkę z pasków ciasta, smarujemy roztrzepanym jajkiem, pieczemy 30-35 minut w 180°C. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy ciastka w formie na pół godziny, dopiero potem ostrożnie wyjmujemy. Posypujemy cukrem pudrem, dekorujemy całymi truskawkami, podajemy z kwaśną śmietaną.
![]() |
![]() |
![]() |
Lekue Komplet foremek na ta... | Mastrad MA-F43014 | SilikoMart 93061 |
Sprawdź ceny > | Porównaj ceny > | Sprawdź ceny > |
pęczek zielonych szparagów
4 łyżki brązowego cukru
2 łyżki białego cukru
Odcinamy i wyrzucamy twarde końce szparagów. Kroimy szparagi w poprzek na połówki, gotujemy al dente. Odcedzamy i osączamy. Przygotowujemy karmel, mieszając brązowy cukier z 1/2 szklanki wody i gotując, aż zgęstnieje. Połówki szparagów z główkami zamaczamy ? od strony główki ? w karmelu i zanurzamy w białym cukrze. Odkładamy na papier, aby przeschły. Pozostałe kawałki szparagów układamy w naczyniu żaroodpornym i polewamy karmelem. Pieczemy 4-5 minut w 160°C. Posypujemy resztą białego cukru i wstawiamy na króciutko pod rozgrzaną górną grzałkę piekarnika, aby cukier się skarmelizował. Na wierzchu układamy główki szparagów obtoczone w cukrze i od razu podajemy. Chodzi o to, aby dwie części deseru miały różną temperaturę: szparagi pieczone są gorące, te pokryte cukrem ? w temperaturze pokojowej.
![]() |
![]() |
![]() |
Simax Naczynie Żaroodporne ... | Stelton Naczynie żaroodporn... | Sunnex Naczynie owal do zap... |
Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |