Soczyste gruszki na 4 sposoby
Tartaletki gruszkowe NATALIA NOWAK - BRATEK
Tartaletki gruszkowe
3 gruszki
sok z 1 cytryny
400 ml wody
50 ml soku pomarańczowego
200 g cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
500 g zimnego ciasta francuskiego
100 g marcepanu
150 ml syropu klonowego
Gruszki obieramy, zostawiamy ogonki. Przekrawamy na pół, skrapiamy sokiem z cytryny. Podgrzewamy wodę z sokiem pomarańczowym, cukrem i cynamonem, wkładamy do rondla gruszki, gotujemy 5 minut. Wyjmujemy je i studzimy. Wykrawamy gniazda nasienne, gruszki kroimy w plastry, trzymając za węższą końcówkę ? nie kroimy do końca, aby plasterki trzymały się razem.
Z ciasta wycinamy koła o średnicy 12 cm, formujemy niski rant. Do środka każdej tartaletki wsypujemy porcje marcepanu startego na tarce o dużych oczkach, wlewamy po łyżce syropu klonowego. Pokrojone owoce rozchylamy, układamy na marcepanie. Kładziemy na blasze wyściełanej pergaminem, pieczemy 20-25 minut w 180°C. Skrapiamy pozostałym syropem klonowym i dopiekamy 3-5 minut.
 |
 |
 |
| KAISER LA FORME 637334 | Kitchen Craft MASTER CLASS ... | Lekue Forma do tarty 241232... |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Gruszki duszone w pergaminie MALGORZATA DZIEGIELEWSKA
Gruszki duszone w pergaminie
1 cytryna (pokrojona w plasterki)
4 gruszki
4 łyżeczki rodzynków
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka drobnego brązowego cukru
2 laski wanilii
250 ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Przygotowujemy cztery kwadratowe arkusze (o boku 30 cm) pergaminu, rozkładamy na nich plasterki cytryny, stawiamy po jednej obranej gruszce i wsypujemy po łyżeczce rodzynków. Oprószamy gruszki cynamonem z cukrem. Jedną laskę wanilii nacinamy wzdłuż i kroimy na cztery części ? kładziemy po kawałku obok każdej gruszki. Zbieramy brzegi pergaminu, związujemy bawełnianym sznurkiem namoczonym w wodzie. Ustawiamy sakiewki w brytfance, wstawiamy do piekarnika na 45 minut. Z drugiej laski wanilii wyskrobujemy ziarenka.
Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem i wanilią. Ustawiamy sakiewki na talerzykach, delikatnie rozwijamy, skrapiamy gruszki sosem powstałym podczas duszenia. Podajemy z bitą śmietaną.
 |
 |
 |
| Odelo NACZYNIE ŻAROODPORNE ... | Rosendahl Naczynie żaroodpo... | Tadar Naczynie żaroodporne ... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Gruszki w miodzie z orzechami na sałacie JACEK URA
Gruszki w miodzie z orzechami na sałacie
3 gruszki
4 łyżki akacjowego (lub innego) miodu
1 łyżeczka cynamonu y garść pokruszonych orzechów pekan (lub włoskich)
1 łyżka masła
kawałek dowolnego sera pleśniowego
mieszanka sałat
Z gruszek usuwamy gniazda nasienne, obieramy i kroimy na ćwiartki. Wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię teflonową. Gdy owoce się lekko zarumienią, wlewamy miód i wsypujemy cynamon. Kiedy miód zacznie się karmelizować, zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy orzechy i masło. Potrząsamy patelnią, aby gruszki równomiernie pokryły się sosem. Podajemy na ciepło z serem pleśniowym i sałatą.
 |
 |
 |
| Brabantia Patelnia Vision 3... | Patelnia Skeppshult 0130t | Tefal Patelnia A1960782 |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Gruszki nadziewane gorgonzolą Fot. MARCIN URBAN
Gruszki nadziewane gorgonzolą
4 duże twarde gruszki
100 g orzechów włoskich
100 g gorgonzoli
50 g masła
sok z 1 cytryny
Odłóż kilka ładnych połówek orzechów do dekoracji, pozostałe posiekaj. Ser rozgnieć, utrzyj z masłem i posiekanymi orzechami. Umyte gruszki przekrój wzdłuż na pół i usuń z nich gniazda nasienne. Następnie skrop owoce sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
Do wydrążonych gruszek nałóż połowę masy, każdą owiń folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C na 10 minut. Po tym czasie wyjmij je z pieca, ostrożnie zdejmij folię, nałóż pozostałą masę serową i udekoruj połówkami orzechów.
Warto wiedzieć:
> Do gotowania i pieczenia wybieramy niezbyt miękkie gruszki, które nie rozpadną się szybko
pod wpływem wysokiej temperatury.
> Do pieczenia gruszki zawsze obieramy ze skóry, bo skórka twardnieje i ciemnieje.
> Gruszki po obraniu i przekrojeniu szybko ciemnieją, trzeba je skropić sokiem z cytryny, zwłaszcza jeśli używamy ich do sałatki.
> Gruszki pasują nie tylko do słodkich potraw. Świetnie komponują się z serami pleśniowymi
i różnymi mięsami.
 |
 |
 |
| Organic Series serwis kawowy | Chodzież Serwis kawowy Mari... | Karolina Serwis kawowy AMEL... |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
