1 kg jagnięciny lub cielęciny bez kości,
2 cebule (150 g),
5 łyżek octu winnego,
120 g soku z kwaśnych granatów,
1 łyżeczka tymianku,
natka pietruszki,
sól, pieprz
Mięso pokrój w kostkę, dodaj drobno pokrojoną cebulę i tymianek, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj. Zalej octem i sokiem z granatów, ponownie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Kawałki mięsa nabij na szpikulce i upiecz na grillu. Przed podaniem posyp natką.
(6 porcji)
Camry CR 6604 | Klarstein Wok & Roll 4 zest... | SEVERIN KG 2385 |
Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
4 steki z zadniej wołowiny (każdy po 200 g),
3 łyżki oliwy,
sól, pieprz
marynata:
1 cebula (100 g) pokrojona w plasterki,
2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
2 łyżki oliwy,
1 liść laurowy,
6 ziaren pieprzu,
1/2 łyżeczki tymianku
Przygotuj marynatę: składniki połącz i wymieszaj.
Mięso lekko rozbij, polej marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 6-12 godz. Potem wyjmij z marynaty i popieprz. Piecz na mocno rozgrzanym grillu po 2-3 min z każdej strony. Posmaruj oliwą, podnieś kratkę na wyższy poziom i piecz mięso jeszcze po 5-6 min z każdej strony. Posól i podawaj z cebulą z marynaty.
(4 porcje)
1,2 kg żeberek
sól, pieprz
marynata:
1,5 szklanki jasnego piwa
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki rozmarynu
kilka ziaren jałowca
3-4 liście laurowe
sos:
1/2 szklanki jasnego piwa
3 łyżki oliwy
3 ząbki czosnku
sól
Dzień wcześniej zamarynuj mięso: żeberka umyj, osusz i pokrój na porcje, dopraw solą i pieprzem. Ułóż warstwami w misce, każdą warstwę posyp roztartymi w moździerzu ziołami, owocami jałowca i pokruszonymi listkami laurowymi. Zalej piwem, tak żeby w całości pokryło żeberka. Wstaw do lodówki na 24 godziny.
Przygotuj sos: wymieszaj posiekany czosnek z pozostałymi składnikami.
Żeberka wyjmij z marynaty, osusz i posmaruj sosem. Ułóż na grillu i opiekaj na złoty kolor, od czasu do czasu smarując mięso sosem czosnkowym.
1 kg jagnięciny lub cielęciny,
2 cebule (150 g),
1 szklanka wytrawnego wina musującego,
sól, pieprz
Mięso pokrój na nieduże kawałki, dodaj drobno pokrojoną cebulę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i zalej winem. Odstaw w chłodne miejsce na 2 godz., potem nabij na szpikulce i upiecz na grillu.
(6 porcji)
1 wędzona makrela bez skóry (500 g),
350 g ugotowanych i rozgniecionych na purée mącznych ziemniaków,
1 jajko,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
szczypta mielonej papryki,
3 łyżki oliwy,
sól, pieprz;
1 cytryna pokrojona na cząstki
Rybę obierz z ości, rozgnieć widelcem, dodaj ziemniaczane purée, natkę, wbij jajko, dopraw solą, pieprzem oraz papryką i wyrób na gładką masę. Uformuj osiem placuszków o grubości 1 cm, ułóż je na talerzu posypanym mąką i wstaw do lodówki na 30 min. Na ruszcie grilla połóż natłuszczoną folię aluminiową. Ułóż placuszki i piecz 8 min z jednej strony. Posmaruj oliwą, odwróć łopatką na drugą stronę i ponownie piecz 8 min. Powinny się lekko zrumienić z obu stron. Podawaj gorące, z cząstką cytryny. (4 porcje)
1 kg wieprzowiny lub baraniny,
2 cebule (200 g),
1 szklanka wytrawnego czerwonego wina,
1 łyżeczka ziół prowansalskich,
sól, pieprz
świeża bazylia do dekoracji
Mięso pokrój na nieduże kawałki, dodaj drobno pokrojoną cebulę, zioła, sól i pieprz, wymieszaj i zalej winem. Odstaw na 3-4godz. do lodówki. Potem kawałki mięsa nabij na szpikulce i upiecz na grillu. Przed podaniem udekoruj listkami bazylii.
(6 porcji)
500 g filetów z dorsza
3 ząbki czosnku
1 pęczek natki
3 liście laurowe
sok z 1 cytryny
250 ml oliwy
150 g mąki
3 jajka
200 g tartej bułki
3 małe cukinie
1 cebula
200 g wędzonej słoniny
sól
pieprz
pęczek rukoli
Rybę pokrój w kostkę. Czosnek i natkę posiekaj, wymieszaj delikatnie z rybą. Dodaj liście laurowe, zalej oliwą i sokiem z cytryny. Odstaw na godzinę. Rybę wyjmij z marynaty, dopraw solą i pieprzem.
Panieruj najpierw w mące, potem w roztrzepanych jajkach, na koniec obtocz w bułce tartej.
Cebulę, cukinie i słoninę pokrój w plastry. Patyczki do szaszłyków włóż na kilkanaście minut do zimnej wody, żeby nie spaliły się podczas grillowania, a następnie nadziej na nie na przemian rybę, cebulę, słoninę i cukinię.
Piecz na grillu, aż ryba się zrumieni, a jarzyny będą miękkie. Gotową rybę ułóż na rukoli.
16 dużych krewetek,
16 pomidorków koktajlowych,
1 czerwona cebula (100 g)
1 żółta papryka,
1 łyżka posiekanej kolendry,
sok z 1 cytryny,
50 g stopionego masła
Na szpadki do szaszłyków nabijaj na przemian obrane krewetki, pomidorki, kawałki papryki i plasterki cebuli. Szaszłyki skrop sokiem z cytryny i posmaruj masłem. Piecz na dobrze rozgrzanym grillu 5 min, kilkakrotnie odwracając i smarując masłem. Przed podaniem posyp kolendrą.
4 ziemniaki (800 g),
100 g białego sera twarogowego,
1 drobno posiekana cebula (70 g),
2 ząbki czosnku,
2 łyżki masła,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
sól, pieprz
Ser rozetrzyj z cebulą, szczypiorkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Ziemniaki starannie wyszoruj pod bieżącą wodą, osusz i natrzyj solą. Każdy zawiń w folię aluminiową wysmarowaną masłem i włóż między węgle w grillu. Piecz 40-50 min do miękkości. Odwiń z folii, przekrój na pół i wyjmij łyżeczką miąższ, pozostawiając dość grube ścianki. Masę serową rozetrzyj z miąższem i napełnij połówki ziemniaków.
(4 porcje)
1 bakłażan (400 g),
1 cukinia (250 g),
100 g pieczarek,
1 zielona papryka (200 g),
1 czerwona papryka (200 g),
18 pomidorków koktajlowych,
3 łyżki oliwy,
sok z 1/2 cytryny,
sól, pieprz
Bakłażan i cukinię pokrój na kawałki podobnej wielkości, włóż na sitko i posól. Gdy puszczą sok, szybko opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na kawałki. Pieczarki oczyść i umyj. Warzywa i grzyby nadziej na szpadki do szaszłyków, posmaruj oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny, ułóż na natłuszczonej kratce grilla i piecz 10 min, co jakiś czas obracając.
(6 porcji)
1 kg ziemniaków,
2 cebule (170 g) pokrojone w cienkie plasterki,
2 łyżki masła,
3 łyżki oliwy
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki,
sól, pieprz
Ziemniaki dokładnie umyj, włóż do wrzątku i gotuj 10 min. Odcedź, ostudź, pokrój w plastry. Cebulę zeszklij na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła. Włóż ziemniaki, przypraw solą i pieprzem, posyp natką i wymieszaj. Podziel na 4 porcje, ułóż na czterech podwójnie złożonych arkuszach folii aluminiowej i luźno zawiń, pozostawiając nieco miejsca dla tworzącej się pary. Połóż na gorących węglach i piecz 45-50 min.
(4 porcje)
4 banany (600-800 g),
100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej,
2 łyżki rumu
Czekoladę podziel na małe kawałki. Z bananów odetnij wzdłuż fragment skórki o szerokości 2 cm. Na miąższu ułóż kilka kawałków czekolady skropionej rumem. Banany zawiń (każdy osobno) w folię aluminiową, ułóż na ruszcie i piecz 10-15 min. Po upieczeniu zdejmij folię i rozchyl skórkę. Podawaj na gorąco.
(4 porcje)