Wigilia dla dzieci
Zupa migdałowa Fot. MARCIN URBAN
Zupa migdałowa
200 g migdałów bez skórki
litr mleka
cukier do smaku
szklanka ryżu ugotowanego
rodzynki
Migdały miksujemy ze szklanką mleka. Odcedzamy, zachowujemy płyn. Odcedzone ziarno ponownie wrzucamy do malaksera i miksujemy z kolejną szklanką mleka. Migdałową mieszankę łączymy z poprzednio uzyskanym płynem oraz resztą mleka i zagotowujemy. Odcedzamy. Słodzimy do smaku, dodajemy ryż i rodzynki. Podgrzewamy, podajemy na ciepło.
Zobacz także inne przepisy świąteczne:
 |
 |
 |
| ELECTRO-LINE HR-6 | Kenwood FP 185 | KITCHEN AID 5KFP1644E ER |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Pierogi z serem Fot. MARCIN URBAN
Pierogi z serem
500 g ciasta na pierogi
400 g twarogu
2 żółtka
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki rodzynek
łyżka cukru waniliowego lub olejku waniliowego
Twaróg przecieramy przez sito, dodajemy żółtka, cukier puder ? ucieramy. Dodajemy rodzynki i cukier waniliowy.
Na krążki wycięte z rozwałkowanego ciasta nakładamy farsz i zlepiamy brzegi pierogów. Gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie pod przykryciem. Jak wypłyną na wierzch, odkrywamy i gotujemy jeszcze 3 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Podajemy polane stopionym masłem i posypane cukrem waniliowym.
Pulpety rybne Fot. MARCIN URBAN
Pulpety rybne
600 g filetów rybnych
200 g cebuli
jajko
50 g grysiku
sól, pieprz
szczypta cukru
łyżka koperku
mąka do panierowania
1 l bulionu
Filety myjemy, cebule obieramy. Połowę cebuli mielemy z filetami i grysikiem, do masy dodajemy cukier, koperek, jajko, doprawiamy i mieszamy. Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy je w mące. Bulion zagotowujemy z pozostałą drobno posiekaną cebulą i wkładamy do niego pulpety, gotujemy do chwili, aż pulpety wypłyną na wierzch. Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 2 minuty. Pulpety wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy z mieszanką gotowanych warzyw.
Kisiel żurawinowy Fot. MARCIN URBAN
Kisiel żurawinowy
400 g mrożonej żurawiny
2 goździki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g cukru
50 g suszonej żurawiny
Żurawinę zalewamy 200 ml wrzącej wody, dodajemy goździki i zagotowujemy. Przecieramy przez sito i studzimy.
Mąkę ziemniaczaną mieszamy z ostudzonym musem, wsypujemy cukier i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy kisiel będzie miał konsystencję kremu, zdejmujemy z ognia, dodajemy suszoną żurawinę i przelewamy do pucharków.
Ciasteczka piernikowe Fot. MARCIN URBAN
Ciasteczka piernikowe
125 g masła, posiekanego
125 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżeczki przyprawy do pierników
155 g mąki pszennej
110 g mąki kukurydzianej
Piekarnik rozgrzewamy do 160 st. C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Masło i cukier ucieramy na kremową masę, dodajemy żółtka, przyprawy, oba rodzaje mąki i mieszamy do uzyskania miękkiego ciasta. Ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnice, rozwałkowujemy na grubość 1 cm. Foremkami wykrawamy różne kształty, układamy na blasze i pieczemy 15-20 minut.
