To jeszcze nie ten dzień, kiedy w końcu będziemy mogli powiedzieć, że mamy pierwszą polską gwiazdkę od Michelin. Albo i więcej gwiazdek - dlaczego nie mierzyć wysoko? Wydawcy podkreślają, że w tym roku dwie nowe restauracje (Gourmet Restaurant Silvio Nickol z Wiednia i Maaemo z Oslo) od razu zdobyły po dwie gwiazdki Michelin. Jeśli nie mamy gwiazdek, to skąd polskie restauracje w przewodniku?
Restauracjom przyznaje się trzy symbole: sztućce - za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu, Bib Gourmand - za stosunek jakości do ceny - i gwiazdki Michelin - za walory smakowe potraw. Polskie restauracje z Warszawy i Krakowa wyróżnione są sztućcami. W tym roku w zestawieniu jest ich 39, o trzy więcej niż w zeszłym roku (patrz lista poniżej). Dodatkowo warszawski Butchery and Wine otrzymał symbol Bib Gourmand. Co więcej, nowe na liście Atelier Amaro z Warszawy zostało dodatkowo wyróżnione znakiem wschodzącej gwiazdki. I podobno daje to spore szanse na zdobycie pierwszej gwiazdki Michelin, czego i sobie, i szefom kuchni życzymy.
Możesz przeczytać więcej o historii czerwonego przewodnika Michelin
Wyróżnione polskie restauracje 2012
Warszawa
Amber Room - 4 symbole sztućców
Pod Gigantami - 4 symbole sztućców
Atelier Amaro (dołączyła w tym roku) - 3 symbole sztućców, oznaczona symbolem Rising Star
Belvedere - 3 symbole sztućców
Michel Moran - Bistro de Paris - 3 symbole sztućców
Platter by Karol Okrasa - 3 symbole sztućców
San Lorenzo - 3 symbole sztućców
Różana - 3 symbole sztućców
AleGloria - 3 symbole sztućców
Tamka 43 (dołączyła w tym roku) - 3 symbole sztućców
Concept - 2 symbole sztućców
Dom Polski - 2 symbole sztućców
La Rotisserie - 2 symbole sztućców
Rubikon - 2 symbole sztućców
La Table - 2 symbole sztućców
Rozbrat 20 - 2 symbole sztućców
U Fukiera - 2 symbole sztućców
Flik - 2 symbole sztućców
Butchery & Wine (dołączyła w tym roku) - 1 symbol sztućców, Bib Gourmand
Boathouse - 1 symbol sztućców
Qchnia Artystyczna - 1 symbol sztućców
U Kucharzy - 1 symbol sztućców
Kraków
Trzy Rybki - 3 symbole sztućców
Copernicus - 3 symbole sztućców
Wentzl - 3 symbole sztućców
Ancora - 2 symbole sztućców
Unicus (dołączyła w tym roku) - 2 symbole sztućców
Resto Illuminati (dołączyła w tym roku) - 2 symbole sztućców
Szara - 2 symbole sztućców
Cyrano de Bergerac - 2 symbole sztućców (w 2011 - 3 symbole sztućców)
Pod Baranem 2 symbole sztućców
Jarema - 2 symbole sztućców
Trufla (dołączyła w tym roku) - 1 symbol sztućców
La Campana - 1 symbol sztućców
Farina - 1 symbol sztućców
Wesele - 1 symbol sztućców
Miód Malina - 1 symbol sztućców
Kawaleria - 1 symbol sztućców
Del Papa - 1 symbol sztućców
