1/4 selera
2 marchewki
1/2 puszki groszku
cebula
4 ogórki kiszone
mały słoiczek kaparów
sól i pieprz do smaku
Majonez wegański:
1/2 szklanki oleju ryżowego
1/2 szklanki mleka sojowego (można użyć innego, ale na sojowym wychodzi najgęstszy)
ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
łyżeczka octu winnego
Warzywa gotujemy bez obierania do miękkości. Odcedzamy, studzimy i obieramy. Kroimy w drobną kostkę. Dorzucamy kapary. Składniki majonezu wegańskiego ubijamy w blenderze - na gładką masę. Łączymy warzywa z majonezem wege. Mieszamy, ewentualnie doprawiamy do smaku.
Jeśli nie macie oleju ryżowego, możecie użyć innego o neutralnym smaku.